Blumenkohl-Taccos

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15. Juli 2018
35min
Blumenkohl-Taccos

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
17.3g
Kohlenhydrate
52.5g
Eiweiß
60g
Fett
870
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 100g
    Rinderhackfleisch
  • 1/2
    Avocado
  • 60g
    Kirschtomaten
  • 20g
    Zwiebel
  • 200g
    Blumenkohl
  • 1
    Ei
  • 50g
    Passierte Tomaten
  • 1 TL
    Tomatenmark
  • 60g
    Emmentaler (gerieben)
  • 1,5 EL
    Olivenöl
  • 1 EL
    Crème Fraîche
  • 1/2 TL
    Paprikapulver
  • etwas
    Chiliflocken
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Ofen auf 200 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit etwas Öl bestreichen.

  • Blumenkohl in Röschen zerteilen. 2/3 des Blumenkohls in eine Schüssel geben. Ei und Käse hinzufügen. Salzen und mit dem Stabmixer pürieren. Die restlichen Blumenkohlröschen mit 1 TL Olivenöl vermischen. Salzen und Pfeffern.
    Die Blumenkohlmasse kreisrund auf dem Backblech verstreichen. Die Blumenkohlröschen daneben legen. Im Ofen für etwa 25 Minuten backen.

  • In der Zwischenzeit die Zwiebeln hacken. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln mit dem Hackfleisch zusammen anbraten. Tomatenmark und Paprikapulver hinzufügen und anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen. Passierte Tomaten einrühren und alles bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.

  • Tomaten waschen und halbieren. Avocado halbieren, entkernen und würfeln.

  • Taccos aus dem Ofen nehmen. Das Hackfleisch auf die Taccos geben. Tomaten, Avocado und Blumenkohlröschen darauf verteilen. Mit etwas Crème Fraîche garnieren.

Mehr...

Das Rezept 'Blumenkohl-Taccos' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ernährung. Passe einfach die Nährwerte für deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Hauptübersicht heraus..

Blumenkohl ist ein tolles Gemüse für die Low Carb Küche. Eine richtig leckere Idee sind Taccos aus Blumenkohl mit Hackfleisch, Tomaten und Avocado. Einfach und schnell zubereitet und so gut. Ein sättigendes Gericht für jeden Tag.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina (345 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

Über dieses Rezept

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