Blumenkohl-Taccos

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15. Juli 2018
35min
Blumenkohl-Taccos

© Essen ohne Kohlenhydrate

Port. 1

Eiwei├č 52.5g

Fett 60g

KH 17.3g

kcal 870
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (f├╝r 1 Portion/en)

  • 100g
    Rinderhackfleisch
  • 1/2
    Avocado
  • 60g
    Kirschtomaten
  • 20g
    Zwiebel
  • 200g
    Blumenkohl
  • 1
    Ei
  • 50g
    Passierte Tomaten
  • 1 TL
    Tomatenmark
  • 60g
    Emmentaler (gerieben)
  • 1,5 EL
    Oliven├Âl
  • 1 EL
    Cr├Ęme Fra├«che
  • 1/2 TL
    Paprikapulver
  • etwas
    Chiliflocken
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Ofen auf 200 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit etwas ├ľl bestreichen.

  • Blumenkohl in R├Âschen zerteilen. 2/3 des Blumenkohls in eine Sch├╝ssel geben. Ei und K├Ąse hinzuf├╝gen. Salzen und mit dem Stabmixer p├╝rieren. Die restlichen Blumenkohlr├Âschen mit 1 TL Oliven├Âl vermischen. Salzen und Pfeffern.
    Die Blumenkohlmasse kreisrund auf dem Backblech verstreichen. Die Blumenkohlr├Âschen daneben legen. Im Ofen f├╝r etwa 25 Minuten backen.

  • In der Zwischenzeit die Zwiebeln hacken. 1 EL Oliven├Âl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln mit dem Hackfleisch zusammen anbraten. Tomatenmark und Paprikapulver hinzuf├╝gen und anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken w├╝rzen. Passierte Tomaten einr├╝hren und alles bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten k├Âcheln lassen.

  • Tomaten waschen und halbieren. Avocado halbieren, entkernen und w├╝rfeln.

  • Taccos aus dem Ofen nehmen. Das Hackfleisch auf die Taccos geben. Tomaten, Avocado und Blumenkohlr├Âschen darauf verteilen. Mit etwas Cr├Ęme Fra├«che garnieren.

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Blumenkohl ist ein tolles Gem├╝se f├╝r die Low Carb K├╝che. Eine richtig leckere Idee sind Taccos aus Blumenkohl mit Hackfleisch, Tomaten und Avocado. Einfach und schnell zubereitet und so gut. Ein s├Ąttigendes Gericht f├╝r jeden Tag.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina (284 Rezepte & Beitr├Ąge)

Ich geh├Âre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist f├╝r die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich f├╝r euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showk├╝che.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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