Blumenkohlpfanne mit Ei
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| Portionen Unsere Portion | 1 |
|---|---|
| Brennwert | 577 kcal |
| Kohlenhydrate | 17g |
| Eiweiß | 42g |
| Fett | 35g |
| Vorbereitung | 10 Min. |
| Kochen/Backen | 20 Min. |
| Fertig in | 30 Min. |
| Kosten ca. | ≈ 3.00 € |
| Zutaten | 10 |
mit viel gekocht von Lina
Zutaten
Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
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300 gBlumenkohl, roh
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70 gPaprika, gelb
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5 gSchnittlauch, Bund, roh
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40 gZwiebel
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50 gSpeckwürfel
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30 gReibekäse, 45% Fett i. Tr.
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2 StückEi
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50 mlWasser
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1 PriseSalz
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1 PrisePfeffer, schwarz
Zubereitung
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.
Blumenkohl putzen und in Röschen zerteilen. Zwiebel und Schnittlauch hacken. Paprika würfeln.
Speckwürfel in einer Pfanne rundherum knusprig anbraten. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
Zwiebel im Bratfett des Specks andünsten. Blumenkohl und Paprika hinzufügen und kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wasser angießen und bei schwacher Hitze etwa 8 bis 10 Minuten köcheln lassen.
Eier in die Pfanne schlagen. Reibekäse darüber streuen. Die Eier bei geschlossenem Deckel langsam stocken lassen. Mit etwas Schnittlauch garnieren und sofort heiß servieren.
Rezept-Video
Rezept-Zubereitung im Video ansehen
Rezept-Beschreibung
Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung
Schnelles Gemüsegericht für jeden Tag: Blumenkohlpfanne mit Paprika, Speck und Ei.
Alle Zutaten bereit stellen.
Speckwürfel in eine Pfanne rundherum anbraten. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
Blumenkohl in Röschen zerteilen. Paprika würfeln, Zwiebel hacken. Zuerst die Zwiebel im Bratfett des Specks rundherum andünsten. Blumenkohl und Paprika hinzufügen und kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Wasser in die Pfanne geben und für etwa 10 Minuten köcheln lassen. Falls das Wasser vorzeitig verkocht, einfach noch etwas zusätzliches Wasser in die Pfanne gießen.
Gehackten Schnittlauch und die gebratenen Speckwürfel zum Blumenkohl geben und unterrühren.
2 Eier in die Pfanne geben und etwas Reibekäse darüber streuen. Einen Deckel auf die Pfanne geben und die Eier langsam stocken lassen.
Etwas Pfeffer und Schnittlauch über das Pfannengericht streuen und direkt heiß servieren.
Das schnelle Pfannengericht ist sehr schnell und einfach zubereitet. Perfekt für stressige Tage.
Ein sättigendes Mittag- oder Abendessen für den Alltag.
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Das Rezept wurde gekocht von...
Low-Carb können wir halt!
Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)
Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.
+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)
Über mich
ALEX
Ich bin Ernährungsberater, Bestseller-Autor und der Gründer von Essen ohne Kohlenhydrate. Ich habe selbst über 20 Kilo abgenommen und helfe heute Menschen dabei ihr Ziel zu erreichen.
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