Blumenkohlpüree mit Hackfleisch
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| Portionen Unsere Portion | 1 |
|---|---|
| Brennwert | 490 kcal |
| Kohlenhydrate | 13g |
| Eiweiß | 34g |
| Fett | 31g |
| Vorbereitung | 10 Min. |
| Kochen/Backen | 15 Min. |
| Fertig in | 25 Min. |
| Zutaten | 12 |
mit viel gekocht von Lina
Zutaten
Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
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150 gBlumenkohl, roh
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30 gZwiebel
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3 gSchnittlauch, Bund, roh
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60 gLauch, roh
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120 gHackfleisch, Rind, roh
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50 mlGemüsebrühe, klar
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1 ELCreme Fraiche
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50 mlMilch, 3,5%
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1 ELOlivenöl
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0.5 TLPaprikapulver
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1 PriseMuskat, gemahlen
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1 PrisePfeffer, schwarz
Zubereitung
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.
Blumenkohl putzen und in Röschen zerteilen. In kochendem Salzwasser etwa 10-12 Minuten weich kochen. Abgießen. Wieder in den Topf geben und Milch und Crème Fraîche hinzufügen. Mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat abschmecken. Bei leichter Temperatur warm halten.
Zwiebel hacken. Lauch in Ringe schneiden und waschen. Schnittlauch ebenfalls waschen und hacken.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebel hinzufügen und kurz mitbraten. Etwas Paprikapulver einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Lauch in die Pfanne geben, Brühe angießen und für etwa 5 Minuten köcheln lassen. Schnittlauch unterrühren und mit dem Blumenkohlpüree anrichten.
Rezept-Beschreibung
Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung
Püree aus Blumenkohl ist eine tolle Alternative zum klassischen Kartoffelpüree. Richtig gesund, richtig lecker und natürlich Low Carb. In Kombination mit Hackfleisch eine super Idee für das nächste Mittag- oder Abendessen. Sehr einfach und schnell gekocht. Ideal für die unkomplizierte Alltagsküche! Und nur 13g Kohlenhydrate pro Portion.
Das Rezept wurde gekocht von...
Low-Carb können wir halt!
Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)
Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.
+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)
Über mich
ALEX
Ich bin Ernährungsberater, Bestseller-Autor und der Gründer von Essen ohne Kohlenhydrate. Ich habe selbst über 20 Kilo abgenommen und helfe heute Menschen dabei ihr Ziel zu erreichen.
Schau doch mal bei mir vorbei:
Sehr lecker
Ich muss sagen das blumenkohlpüree ist ja so was von lecker!!!! 100 Punkte dafür. Das wird es jetzt öfters bei uns geben! Danke für das klasse Rezept!