Blumenkohlpüree mit Hackfleisch

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8. May 2018 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	490 kcal
Kohlenhydrate	13g
Eiweiß	34g
Fett	31g
Vorbereitung	10 Min.
Kochen/Backen	15 Min.
Fertig in	25 Min.
Zutaten	12

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

150 g
Blumenkohl, roh
30 g
Zwiebel
3 g
Schnittlauch, Bund, roh
60 g
Lauch, roh
120 g
Hackfleisch, Rind, roh
50 ml
Gemüsebrühe, klar
1 EL
Creme Fraiche
50 ml
Milch, 3,5%
1 EL
Olivenöl
0.5 TL
Paprikapulver
1 Prise
Muskat, gemahlen
1 Prise
Pfeffer, schwarz

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Blumenkohl putzen und in Röschen zerteilen. In kochendem Salzwasser etwa 10-12 Minuten weich kochen. Abgießen. Wieder in den Topf geben und Milch und Crème Fraîche hinzufügen. Mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat abschmecken. Bei leichter Temperatur warm halten.
Zwiebel hacken. Lauch in Ringe schneiden und waschen. Schnittlauch ebenfalls waschen und hacken.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebel hinzufügen und kurz mitbraten. Etwas Paprikapulver einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Lauch in die Pfanne geben, Brühe angießen und für etwa 5 Minuten köcheln lassen. Schnittlauch unterrühren und mit dem Blumenkohlpüree anrichten.

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Püree aus Blumenkohl ist eine tolle Alternative zum klassischen Kartoffelpüree. Richtig gesund, richtig lecker und natürlich Low Carb. In Kombination mit Hackfleisch eine super Idee für das nächste Mittag- oder Abendessen. Sehr einfach und schnell gekocht. Ideal für die unkomplizierte Alltagsküche! Und nur 13g Kohlenhydrate pro Portion.

Blumenkohlpüree mit Hackfleisch

Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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Gast

Hope

Sehr lecker

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Gast

Diana

Ich muss sagen das blumenkohlpüree ist ja so was von lecker!!!! 100 Punkte dafür. Das wird es jetzt öfters bei uns geben! Danke für das klasse Rezept!

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