Blumenkohlpüree mit Hackfleisch
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Blumenkohlpüree mit Hackfleisch

© Essen ohne Kohlenhydrate

Vorbereitung 10 Min.
Kochen/Backen 15 Min.
Gesamt 25 Min.
Schwierigkeit Einfach

Was du brauchst

Los geht's

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Püree aus Blumenkohl ist eine tolle Alternative zum klassischen Kartoffelpüree. Richtig gesund, richtig lecker und natürlich Low Carb. In Kombination mit Hackfleisch eine super Idee für das nächste Mittag- oder Abendessen. Sehr einfach und schnell gekocht. Ideal für die unkomplizierte Alltagsküche! Unter 10g Kohlenhydraten pro Portion.

 

 

 

 

 

 

 

 

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Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 150g
    Blumenkohl
  • 30g
    Zwiebel
  • 3g
    Schnittlauch
  • 60g
    Lauch
  • 120g
    Hackfleisch
  • 50ml
    Gemüsebrühe
  • 1 EL
    Crème Fraîche
  • 50ml
    Milch
  • 1 EL
    Olivenöl
  • 1/2 TL
    Paprikapulver
  • etwas
    Muskat
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Blumenkohl putzen und in Röschen zerteilen. In kochendem Salzwasser etwa 10-12 Minuten weich kochen. Abgießen. Wieder in den Topf geben und Milch und Crème Fraîche hinzufügen. Mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat abschmecken. Bei leichter Temperatur warm halten.

  • Zwiebel hacken. Lauch in Ringe schneiden und waschen. Schnittlauch ebenfalls waschen und hacken.

  • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebel hinzufügen und kurz mitbraten. Etwas Paprikapulver einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Lauch in die Pfanne geben, Brühe angießen und für etwa 5 Minuten köcheln lassen. Schnittlauch unterrühren und mit dem Blumenkohlpüree anrichten.

Nährwerte (pro Portion)

Eiweiß 31.6g
Fett 34.1g
Kohlenhydrate 9.4g
Brennwert 494 kcal

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1 Kommentar* auf "Blumenkohlpüree mit Hackfleisch"

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Hope
Gast
Hope

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