Blumenkohlpüree mit Hackfleisch

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8. Mai 2018
25min
Blumenkohlpüree mit Hackfleisch

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
9.4g
Kohlenhydrate
31.6g
Eiweiß
34.1g
Fett
494
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 150g
    Blumenkohl
  • 30g
    Zwiebel
  • 3g
    Schnittlauch
  • 60g
    Lauch
  • 120g
    Hackfleisch
  • 50ml
    Gemüsebrühe
  • 1 EL
    Crème Fraîche
  • 50ml
    Milch
  • 1 EL
    Olivenöl
  • 1/2 TL
    Paprikapulver
  • etwas
    Muskat
  • etwas
    Pfeffer

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Anleitung

  • Blumenkohl putzen und in Röschen zerteilen. In kochendem Salzwasser etwa 10-12 Minuten weich kochen. Abgießen. Wieder in den Topf geben und Milch und Crème Fraîche hinzufügen. Mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat abschmecken. Bei leichter Temperatur warm halten.

  • Zwiebel hacken. Lauch in Ringe schneiden und waschen. Schnittlauch ebenfalls waschen und hacken.

  • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebel hinzufügen und kurz mitbraten. Etwas Paprikapulver einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Lauch in die Pfanne geben, Brühe angießen und für etwa 5 Minuten köcheln lassen. Schnittlauch unterrühren und mit dem Blumenkohlpüree anrichten.

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Püree aus Blumenkohl ist eine tolle Alternative zum klassischen Kartoffelpüree. Richtig gesund, richtig lecker und natürlich Low Carb. In Kombination mit Hackfleisch eine super Idee für das nächste Mittag- oder Abendessen. Sehr einfach und schnell gekocht. Ideal für die unkomplizierte Alltagsküche! Unter 10g Kohlenhydraten pro Portion.

 

 

 

 

 

 

 

 

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina (371 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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Hope
Gast
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Sehr lecker

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Diana
Gast
Diana

Ich muss sagen das blumenkohlpüree ist ja so was von lecker!!!! 100 Punkte dafür. Das wird es jetzt öfters bei uns geben! Danke für das klasse Rezept!

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