Blumenkohlreis mit Garnelen

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2. May 2022 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	432 kcal
Kohlenhydrate	14g
Eiweiß	30g
Fett	26g
Vorbereitung	10 Min.
Kochen/Backen	20 Min.
Fertig in	30 Min.
Kosten ca.	≈ 5.00 €
Zutaten	8

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

300 g
Blumenkohl, roh
1 Stück
Frühlingszwiebel
40 g
Cherrytomaten
150 g
Garnelen, tiefgekühlt
25 ml
Olivenöl
350 ml
Gemüsebrühe, klar
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Blumenkohl putzen und grob raspeln. Kirschtomaten waschen und halbieren. Frühlingszwiebel hacken.
Die Garnelen auftauen und gut abtropfen lassen. Anschließend in einer Pfanne mit etwas Öl 4 bis 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
Den geraspelten Blumenkohl in die Pfanne geben, mit der Gemüsebrühe aufgießen und bei mittlerer Hitze etwa 10 bis 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten und Frühlingszwiebel dazugeben und etwa 2 Minuten mitkochen lassen.
Garnelen wieder in die Pfanne geben und kurz aufwärmen lassen. Vom Herd nehmen und heiß servieren.

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Ein unkompliziertes Low-Carb Rezept für jeden Tag! Der gesunde Blumenkohlreis mit Tomaten und Garnelen ist ruckzuck zubereitet und richtig lecker. Eine tolle Rezeptidee für die Mittagspause oder den Feierabend.

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Alle Zutaten bereitstellen.

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Blumenkohl putzen und grob raspeln. Tomaten halbieren und Frühlingszwiebel hacken.

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TK-Garnelen bei Zimmertemperatur auftauen und gut abtropfen lassen. Anschließend Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen darin für etwa 4 bis 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Garnelen aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.

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Geraspelten Blumenkohl in die Pfanne geben und kurz anbraten. Die Gemüsebrühe zum Blumenkohl gießen und für 10 bis 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

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Tomaten zum Blumenkohlreis geben und für etwa 2 Minuten mitkochen.

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Garnelen und Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben und kurz warm werden lassen.

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Vom Herd nehmen und heiß servieren. Perfekt für ein schnelles Mittag-, oder Abendessen.

Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

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