Blumenkohlsuppe mit Rosenkohl
1 Stern2 Sterne3 Sterne4 Sterne5 Sterne (14)
Loading...Loading...

Blumenkohlsuppe mit Rosenkohl

© Essen ohne Kohlenhydrate

Vorbereitung 10 Min.
Kochen/Backen 35 Min.
Gesamt 45 Min.
Schwierigkeit Einfach

Was du brauchst

Los geht's

Das Rezept 'Blumenkohlsuppe mit Rosenkohl' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in meinen Low-Carb Ernährungplan mit der Garantie für das Abnehmen ohne Hunger! Dort findest du die besten EoK-Rezepte von diesem Foodblog - berechnet und optimiert für deine Ziele und deine Körperwerte. Schau dazu einfach mal auf die Ernährungsplan-Infoseite.

Eine Suppe für echte Kohlliebhaber – Blumenkohlsuppe mit Rosenkohl. Wahnsinnig lecker und perfekt für die kalte Jahreszeit. Die wärmende, gesunde Wintersuppe ist mit wenigen Zutaten super easy und ohne viel Aufwand gekocht. Das Gemüse wird im Ofen geröstet und verleiht der Suppe ein tolles Aroma. So Simpel und so gut!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Wenn dir das Rezept 'Blumenkohlsuppe mit Rosenkohl' gefallen hat, dann schau doch mal auf unserer großen Facebook-Seite (über 900.000 Fans) dabei und verpasse keine Rezepte, Videos und Gewinnspiele mehr! In unserer großen Facebook-Gruppe (knapp 100.000 Mitglieder) tauschen wir uns in einer großen geschlossenen Low-Carb Community über Rezepte, Abnehmen und Motivation gegenseitig aus. Schau doch einfach mal vorbei :) Natürlich alles kostenlos.

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 200g
    Blumenkohl
  • 100g
    Rosenkohl
  • 40g
    Zwiebel
  • 1
    Knoblauchzehe
  • 300ml
    Gemüsebrühe
  • 50ml
    Kochsahne (15%)
  • 1 TL
    Butter
  • 1 EL
    Olivenöl
  • etwas
    Muskat
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Ofen auf 220 Grad vorheizen.

  • Blumenkohl und Rosenkohl waschen und putzen. Gut abtrocknen. Blumenkohl in Röschen zerteilen und Rosenkohl halbieren. Beides auf ein ein eingefettetes Backblech legen. Mit Olivenöl beträufeln und salzen.
    Im Ofen etwa 25 Minuten rösten. Nach der Hälfte der Zeit wenden.

  • Währenddessen Butter in einem Topf erhitzen. Knoblauch und Zwiebel hacken und in der heißen Butter anbraten. Gemüsebrühe angießen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.

  • Blumenkohl und Rosenkohl aus dem Ofen nehmen. 3/4 der Menge zu der Gemüsebrühe geben und den Rest warmhalten. Das Gemüse im Topf etwa 5 Minuten köcheln lassen. Mit dem Stabmixer gut pürieren. Sahne hinzufügen, nochmals kurz köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen. Alles gut miteinander verrühren.

  • Suppe in eine Schüssel geben und mit dem restlichen, gerösteten Gemüse garnieren. Zum Schluss etwas frisch gemahlenen Pfeffer über die Suppe geben.

Nährwerte (pro Portion)

Eiweiß 12.3g
Fett 29.1g
Kohlenhydrate 13.8g
Brennwert 385 kcal

Hinterlasse einen Kommentar

Hinterlasse den ersten Kommentar!

avatar