Blumenkohlsuppe

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25. October 2017 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	251 kcal
Kohlenhydrate	19g
Eiweiß	12g
Fett	12g
Vorbereitung	10 Min.
Kochen/Backen	20 Min.
Fertig in	30 Min.
Zutaten	12

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

250 g
Blumenkohl, roh
1 Stück
Stangensellerie, roh
30 g
Zwiebel
40 g
Karotte, roh
1 Stück
Knoblauch, Zehe, roh
5 g
Petersilie, Bund, roh
1 EL
Butter
100 ml
Milch, 3,5%
300 ml
Gemüsebrühe, klar
1 TL
Johannisbrotkernmehl
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Karotte schälen und in kleine Stücke schneiden. Sellerie in feine Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken. Blumenkohl waschen und in Röschen zerteilen.
Butter in einem Topf erhitzen. Karotte, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und etwa 3 Minuten anbraten. Blumenkohl in den Topf geben und ebenfalls 3-5 Minuten anbraten. Johannisbrotkernmehl zum Gemüse geben und gut verrühren.
Gemüsebrühe und Milch einrühren und andicken lassen. Kurz aufkochen und dann bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie hacken und vor dem Servieren in die Suppe streuen.

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Lesetipp

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Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Suppenliebhaber aufgepasst! Ein tolles Rezept für kalte Tage: Cremige Blumenkohlsuppe! Blitzschnell gekocht und unglaublich gut. Sie wärmt von Innen und hält lange satt. Ein perfektes Mittag- oder Abendessen für die kältere Jahreszeit.

Blumenkohlsuppe

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Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

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