Blumenkohlsuppe

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25. Oktober 2017
30min
Blumenkohlsuppe

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
17.4g
Kohlenhydrate
12.1g
Eiweiß
19.4g
Fett
309
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 250g
    Blumenkohl
  • 1
    Stange Sellerie
  • 30g
    Zwiebel
  • 40g
    Karotte
  • 1
    Knoblauchzehe
  • 5g
    Petersilie
  • 1 EL
    Butter
  • 100ml
    Milch
  • 300ml
    Gemüsebrühe
  • 1TL
    Johannisbrotkernmehl
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Karotte schälen und in kleine Stücke schneiden. Sellerie in feine Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken. Blumenkohl waschen und in Röschen zerteilen.

  • Butter in einem Topf erhitzen. Karotte, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und etwa 3 Minuten anbraten. Blumenkohl in den Topf geben und ebenfalls 3-5 Minuten anbraten. Johannisbrotkernmehl zum Gemüse geben und gut verrühren.

  • Gemüsebrühe und Milch einrühren und andicken lassen. Kurz aufkochen und dann bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Die Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie hacken und vor dem Servieren in die Suppe streuen.

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Suppenliebhaber aufgepasst! Ein tolles Rezept für kalte Tage: Cremige Blumenkohlsuppe! Blitzschnell gekocht und unglaublich gut. Sie wärmt von Innen und hält lange satt. Ein perfektes Mittag- oder Abendessen für die kältere Jahreszeit.

 

 

 

 

 

 

 

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina (347 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

Über dieses Rezept

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1 Kommentar* auf "Blumenkohlsuppe"

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Martina Bockfeld
Gast
Martina Bockfeld

kann ich ich die Suppe auch vegan herstellen,indem ich die Milch durch Hafermilch ersetze und die Butter durch Margarine?

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