Brokkoli-Auflauf
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Brokkoli-Auflauf

© Essen ohne Kohlenhydrate

Vorbereitung 10 Min.
Kochen/Backen 40 Min.
Gesamt 50 Min.
Schwierigkeit Einfach

Was du brauchst

Los geht's

Brokkoli ist gesund, vitaminreich und zählt zu den kalorienarmen Gemüsesorten. Ein schnelles Ofengericht mit dem grünen Gemüse ist darum eine super Idee. Der Auflauf mit Schinken und Mandelblättchen ist richtig schnell gekocht und wahnsinnig lecker. Ein tolles Low Carb Mittag- oder Abendessen!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 200g
    Brokkoli
  • 50g
    Frischkäse
  • 1
    Ei
  • 30g
    Parmesan
  • 80g
    gekochter Schinken
  • 1 EL
    Mandelblättchen
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer
  • etwas
    Muskat

Anleitung

  • Ofen auf 180 Grad vorheizen.

  • Brokkoli in Röschen zerteilen und in kochendem Salzwasser etwa 1-2 Minuten blanchieren. Abgießen und in die Auflaufform füllen. Schinken in Streifen schneiden und mit dem Brokkoli vermischen.

  • Parmesan reiben. Frischkäse mit dem Ei und der Hälfte des Parmesans verquirlen und mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen. Gleichmäßig über dem Brokkoli verteilen. Den restlichen Parmesan darüber streuen und im Ofen für 20 Minuten überbacken. Die Mandelblättchen über den Auflauf streuen und weitere 20 Minuten backen.

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Nährwerte (pro Portion)

Eiweiß 40.4g
Fett 38.6g
Kohlenhydrate 12.2g
Brennwert 566 kcal

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