Brokkoli-Auflauf
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Vorbereitung 10 Min.

Kochen/Backen 40 Min.

Gesamt 50 Min.

Schwierigkeit Einfach

mit viel gekocht von Lina

Was du brauchst

Los geht's

Das Rezept 'Brokkoli-Auflauf' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in meinen Low-Carb Ernährungplan mit der Garantie für das Abnehmen ohne Hunger! Dort findest du die besten EoK-Rezepte von diesem Foodblog - berechnet und optimiert für deine Ziele und deine Körperwerte. Schau dazu einfach mal auf die Ernährungsplan-Infoseite.

Brokkoli ist gesund, vitaminreich und zählt zu den kalorienarmen Gemüsesorten. Ein schnelles Ofengericht mit dem grünen Gemüse ist darum eine super Idee. Der Auflauf mit Schinken und Mandelblättchen ist richtig schnell gekocht und wahnsinnig lecker. Ein tolles Low Carb Mittag- oder Abendessen!

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Zutaten (für 1 Portion/en)

200g
Brokkoli
50g
Frischkäse
1
Ei
30g
Parmesan
80g
gekochter Schinken
1 EL
Mandelblättchen
etwas
Salz
etwas
Pfeffer
etwas
Muskat

Anleitung

Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Brokkoli in Röschen zerteilen und in kochendem Salzwasser etwa 1-2 Minuten blanchieren. Abgießen und in die Auflaufform füllen. Schinken in Streifen schneiden und mit dem Brokkoli vermischen.
Parmesan reiben. Frischkäse mit dem Ei und der Hälfte des Parmesans verquirlen und mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen. Gleichmäßig über dem Brokkoli verteilen. Den restlichen Parmesan darüber streuen und im Ofen für 20 Minuten überbacken. Die Mandelblättchen über den Auflauf streuen und weitere 20 Minuten backen.