Brokkoli-Auflauf

Name: Brokkoli-Auflauf
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 1 pieces
Ingredients: 200 g Brokkoli; 50 g Frischkäse; 1 Ei; 30 g Parmesan; 80 g gekochter Schinken; 1 EL Mandelblättchen; etwas Salz; etwas Pfeffer; etwas Muskat

(117)

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11. November 2017

50min

Portionen

12.2g

Kohlenhydrate

40.4g

Eiweiß

38.6g

Fett

566

Kalorien

Zutaten (für 1 Portion/en)

200g
Brokkoli
50g
Frischkäse
1
Ei
30g
Parmesan
80g
gekochter Schinken
1 EL
Mandelblättchen
etwas
Salz
etwas
Pfeffer
etwas
Muskat

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Anleitung

Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Brokkoli in Röschen zerteilen und in kochendem Salzwasser etwa 1-2 Minuten blanchieren. Abgießen und in die Auflaufform füllen. Schinken in Streifen schneiden und mit dem Brokkoli vermischen.
Parmesan reiben. Frischkäse mit dem Ei und der Hälfte des Parmesans verquirlen und mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen. Gleichmäßig über dem Brokkoli verteilen. Den restlichen Parmesan darüber streuen und im Ofen für 20 Minuten überbacken. Die Mandelblättchen über den Auflauf streuen und weitere 20 Minuten backen.

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Brokkoli ist gesund, vitaminreich und zählt zu den kalorienarmen Gemüsesorten. Ein schnelles Ofengericht mit dem grünen Gemüse ist darum eine super Idee. Der Auflauf mit Schinken und Mandelblättchen ist richtig schnell gekocht und wahnsinnig lecker. Ein tolles Low Carb Mittag- oder Abendessen!

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Lina (368 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

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