Brokkoli-Blumenkohl-Salat

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6. August 2017
15min
Brokkoli-Blumenkohl-Salat

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
12.7g
Kohlenhydrate
18.4g
Eiwei├č
5.3g
Fett
195
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (f├╝r 4 Portion/en)

  • 1
    Brokkoli
  • 1
    Blumenkohl
  • 1
    Zwiebel
  • 1/2
    Bund Schnittlauch
  • 1/2
    Zitrone
  • 4 EL
    Mayonnaise (light)
  • 4 EL
    Wei├čwein-Essig
  • 1 TL
    Xucker
  • 50g
    magere Schinkenw├╝rfel
  • 50g
    Parmesan
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Blumenkohl und Brokkoli waschen, putzen und in kleine R├Âschen zerteilen. In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Brokkoli und Blumenkohl etwa 5 Minuten darin blanchieren. Abgie├čen und mit kaltem Wasser abschrecken.

  • Schnittlauch und Zwiebel fein hacken. Die H├Ąlfte des Schnittlauches mit der Zwiebel in eine gro├če Sch├╝ssel geben. Brokkoli und Blumenkohl dazugeben.

  • F├╝r das Dressing Mayonnaise, Essig und Xucker mischen. Mit Salz und Pfeffer w├╝rzen. Den restlichen Schnittlauch hinzugeben. Die halbe Zitrone auspressen, zu der Mayonnaise geben und verr├╝hren. Das Dressing ├╝ber den Salat geben und alles gut vermischen. Die Schinkenw├╝rfel in einer Pfanne anbraten und den Parmesan reiben. Beides ├╝ber den Salat streuen.

Mehr...

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Sehr Gesund und so lecker: Low Carb Brokkoli-Blumenkohl-Salat. Knackig, frisch, w├╝rzig und richtig gut. L├Ąsst sich super schnell und easy vorbereiten. Perfekt f├╝r das n├Ąchste sommerliche Picknick oder die Gartenparty.

 

 

 

 

 

 

 

 

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina (347 Rezepte & Beitr├Ąge)

Ich geh├Âre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist f├╝r die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich f├╝r euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showk├╝che.

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