Brokkoli-Hack-Auflauf

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23. December 2017 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	680 kcal
Kohlenhydrate	17g
Eiweiß	47g
Fett	44g
Vorbereitung	10 Min.
Kochen/Backen	20 Min.
Fertig in	30 Min.
Zutaten	14

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

200 g
Brokkoli, roh
1 Stück
Knoblauch, Zehe, roh
20 g
Zwiebel, rot
20 g
Frühlingszwiebel
2 Stück
Tomaten, roh
125 g
Hackfleisch, gemischt (Rind und Schwein), roh
1 EL
Olivenöl
100 ml
Gemüsebrühe, klar
1 EL
Tomatenmark, 3-fach konzentriert
50 g
Emmentaler, gerieben
1 Prise
Paprikapulver
1 Prise
Chiliflocken
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Brokkoli waschen und in Röschen zerteilen. In kochendem Salzwasser etwa 4 Minuten bissfest garen.
Die Tomaten mit heißem Wasser übergießen, häuten und in Stücke schneiden. Lauchzwiebel, Zwiebel und Knoblauch hacken.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Hackfleisch hinzufügen und anbraten.
Tomatenmark einrühren und Tomaten zum Hackfleisch geben. Mit Chiliflocken und Paprikapulver würzen.
Mit Gemüsebrühe ablöschen und etwa 15 min bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Lauchzwiebel einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Brokkoli in eine Auflaufform geben und die Hackfleischsoße darüber verteilen. Käse darüberstreuen und im Ofen für etwa 15 Minuten überbacken.

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

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Brokkoli-Hack-Auflauf

Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

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