Brokkoli-Hähnchen-Salat
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(10)
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| Portionen Unsere Portion | 1 |
|---|---|
| Brennwert | 424 kcal |
| Kohlenhydrate | 10g |
| Eiweiß | 56g |
| Fett | 16g |
| Vorbereitung | 10 Min. |
| Kochen/Backen | 20 Min. |
| Fertig in | 30 Min. |
| Kosten ca. | ≈ 4.00 € |
| Zutaten | 10 |
mit viel gekocht von Lina
Zutaten
Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
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200 gBrokkoli, roh
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100 gTomaten, roh
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200 gHähnchen, Brust, mit Haut, roh
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1 ELOlivenöl
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1 ELZitronensaft
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2 ELJoghurt Bifidus, nature
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1 TLSenf
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5 gPetersilie, roh
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1 PriseSalz
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1 PrisePfeffer, schwarz
Zubereitung
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.
Brokkoli putzen und in Röschen zerteilen. In köchelndem Salzwasser 5 Minuten garen. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Hähnchenbrust abwaschen und trocken tupfen. Salzwasser in einem Topf zum Köcheln bringen. Hähnchenbrust bei geschlossenem Deckel etwa 15 Minuten abkochen und anschließend abgießen. Hähnchen in Stücke schneiden.
Für das Dressing Joghurt, Olivenöl, Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer miteinander verrühren. Petersilie hacken, hinzufügen und unterrühren.
Brokkoli, Tomaten und Hähnchen in eine Schüssel geben. Dressing über den Salat gießen und alles gut miteinander vermengen.
Rezept-Video
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Rezept-Beschreibung
Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung
Ein gesunder Salat ist perfekt für die schnelle Mittagspause oder den Feierabend. Der leckere Salat aus Brokkoli, Tomaten und Hähnchen ist schnell und einfach zubereitet. Super wenn es in der Küche schnell gehen muss.
Alle Zutaten bereit stellen.
Brokkoli in köchelndem Salzwasser für 5 Minuten garen. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Kirschtomaten waschen und halbieren.
Hähnchen abwaschen und trocken tupfen. In Salzwasser bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten abkochen. Etwas abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Joghurt und Senf miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie hacken und unterrühren.
Hähnchen, Brokkoli und Tomaten in eine Schüssel geben.
Dressing über den Salat geben und alles gut miteinander vermengen.
Ein richtig leckeres Mittag-, oder Abendessen für jeden Tag. Der Salat ist gesund und macht richtig satt. Da er durchgezogen noch besser schmeckt, eignet er sich perfekt für das Büro oder für Unterwegs.
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Das Rezept wurde gekocht von...
Low-Carb können wir halt!
Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)
Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.
+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)
Über mich
ALEXANDER
Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor und der Gründer von Essen ohne Kohlenhydrate. Zusammen mit meinem Team schreiben wir hier über Abnehmen ohne Hunger und zeigen dir wie LECKER und EINFACH Low-Carb sein kann!
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Superlecker!!!
Sehr lecker, danke