Brokkoli-Omelette

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16. Dezember 2017
15min
Brokkoli-Omelette

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
13g
Kohlenhydrate
Eiweiß
30g
Eiweiß
Fett
36g
Fett
Kalorien
517
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 100 g
    Brokkoli, roh
  • 1 Stück
    Knoblauch, Zehe, roh
  • 30 g
    Zwiebel
  • 20 g
    Frühlingszwiebel
  • 3 Stück
    Ei
  • 50 ml
    Sahne zum Kochen, 15%
  • 20 g
    Emmentaler, gerieben
  • 1 EL
    Olivenöl
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Anleitung

  • Brokkoli putzen und in Röschen zerteilen. In kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten bissfest garen. Abgießen und zur Seite stellen.

  • Eier und Sahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Zwiebel, Knoblauch und Lauchzwiebel hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Brokkoli, Zwiebel, Lauchzwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten. Eiersahne darübergießen und bei mittlerer Temperatur etwa 5 Minuten stocken lassen. Mit dem Käse bestreuen und schmelzen lassen.

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Rezept im Detail

Ein Omelette mit Brokkoli ist nicht nur total gesund, sondern schmeckt auch noch lecker und macht richtig satt. Eine tolle Idee für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Die einfache Eierspeise ist zu jeder Tageszeit eine gute Wahl.

Brokkoli-Omelette

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina ( 503 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

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