Brokkoli-Omelette
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Brokkoli-Omelette

© Essen ohne Kohlenhydrate

Vorbereitung 5 Min.
Kochen/Backen 10 Min.
Gesamt 15 Min.
Schwierigkeit Einfach

Was du brauchst

Los geht's

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Ein Omelette mit Brokkoli ist nicht nur total gesund, sondern schmeckt auch noch lecker und macht richtig satt. Eine tolle Idee für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Die einfache Eierspeise ist zu jeder Tageszeit eine gute Wahl.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 100g
    Brokkoli
  • 1
    Knoblauchzehe
  • 30g
    Zwiebel
  • 20g
    Lauchzwiebel
  • 3
    Eier
  • 50ml
    Sahne
  • 20g
    Emmentaler gerieben
  • 1 EL
    Olivenöl
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Brokkoli putzen und in Röschen zerteilen. In kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten bissfest garen. Abgießen und zur Seite stellen.

  • Eier und Sahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Zwiebel, Knoblauch und Lauchzwiebel hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Brokkoli, Zwiebel, Lauchzwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten. Eiersahne darübergießen und bei mittlerer Temperatur etwa 5 Minuten stocken lassen. Mit dem Käse bestreuen und schmelzen lassen.

Nährwerte (pro Portion)

Eiweiß 31.1g
Fett 37.9g
Kohlenhydrate 12.3g
Brennwert 521 kcal

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