Brokkoli-Pfanne mit Ei

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17. Januar 2018
20min
Brokkoli-Pfanne mit Ei

© Essen ohne Kohlenhydrate

Port. 1

Eiweiß 25.7g

Fett 30.9g

KH 11.7g

kcal 435
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 250g
    Brokkoli
  • 40g
    Zwiebel
  • 1
    Knoblauchzehe
  • 3
    Scheiben Salami
  • 1
    Ei
  • 1 EL
    Olivenöl
  • etwas
    Chiliflocken
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Brokkoli putzen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser für etwa 4 Minuten blanchieren. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.

  • Zwiebel und Knoblauch hacken und mit der Hälfte des Olivenöls in einer Pfanne dünsten. Chiliflocken dazugeben.

  • Salami in Streifen schneiden. Zusammen mit dem Brokkoli in die Pfanne geben und anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • In einer weiteren Pfanne das restliche Öl erhitzen und darin das Spiegelei zubereiten.
    Das Gemüse auf einen Teller geben und mit dem Spiegelei garnieren. Etwas frisch gemahlenen Pfeffer darübergeben.

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Heute muss es schnell gehen? Dann kommt hier ein super schnelles und einfaches Gericht für die Mittagspause oder den Feierabend – Brokkoli-Pfanne mit Salami und Spiegelei. Das Pfannengericht schmeckt richtig lecker und macht satt. Low Carb und proteinreich. Perfekt für jeden Tag!

 

 

 

 

 

 

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina (292 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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