Brokkoli-Pfanne mit Ei

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17. Januar 2018
20min
Brokkoli-Pfanne mit Ei

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
11g
Kohlenhydrate
Eiweiß
29g
Eiweiß
Fett
38g
Fett
Kalorien
519
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 250 g
    Brokkoli, roh
  • 30 g
    Zwiebel, rot
  • 1 Stück
    Knoblauch, Zehe, roh
  • 65 g
    Salami
  • 1 Stück
    Ei
  • 1 EL
    Olivenöl
  • 1 Prise
    Chiliflocken
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Anleitung

  • Brokkoli putzen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser für etwa 4 Minuten blanchieren. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.

  • Zwiebel und Knoblauch hacken und mit der Hälfte des Olivenöls in einer Pfanne dünsten. Chiliflocken dazugeben.

  • Salami in Streifen schneiden. Zusammen mit dem Brokkoli in die Pfanne geben und anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • In einer weiteren Pfanne das restliche Öl erhitzen und darin das Spiegelei zubereiten.
    Das Gemüse auf einen Teller geben und mit dem Spiegelei garnieren. Etwas frisch gemahlenen Pfeffer darübergeben.

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Rezept im Detail

Heute muss es schnell gehen? Dann kommt hier ein super schnelles und einfaches Gericht für die Mittagspause oder den Feierabend – Brokkoli-Pfanne mit Salami und Spiegelei. Das Pfannengericht schmeckt richtig lecker und macht satt. Low Carb und proteinreich. Perfekt für jeden Tag!

Brokkoli-Pfanne mit Ei

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina ( 527 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

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