Brokkoli-Salat mit Ei

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Brokkoli-Salat mit Ei

© Essen ohne Kohlenhydrate

Port. 1

Eiwei├č 24.4g

Fett 14.7g

KH 15.1g

kcal 312
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (f├╝r 1 Portion/en)

  • 250g
    Brokkoli
  • 50g
    Champignons
  • 1
    Stange Fr├╝hlingszwiebel
  • 1
    Ei
  • 3 EL
    Joghurt
  • 1 TL
    Senf
  • 1 EL
    Zitronensaft
  • 1 EL
    Salatkernmix
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Brokkoli putzen und in R├Âschen zerteilen. Die R├Âschen in k├Âchelndem Salzwasser f├╝r etwa 5 Minuten garen. Abgie├čen und abschrecken.

  • Ei etwa 10 Minuten hart kochen, abgie├čen und abk├╝hlen lassen.

  • Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Fr├╝hlingszwiebel waschen und hacken. Beides mit dem Brokkoli in eine Sch├╝ssel geben und vorsichtig vermengen.

  • F├╝r das Dressing Joghurt, Senf und Zitronensaft verr├╝hren. Mit Salz und Pfeffer w├╝rzen und ├╝ber den Brokkoli-Salat geben. Vorsichtig vermischen. Einige Minuten ziehen lassen.

  • Ei pellen, in Scheiben schneiden und zum Salat geben. Vor dem Servieren den Salatkernmix dar├╝berstreuen.

Mehr...

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Richtig leckerer Salat f├╝r warme Tage. S├Ąttigend und gesund ÔÇô Brokkoli-Salat mit frischen Champignons, leichtem Joghurtdressing und Ei. Gut vorzubereiten und toll f├╝r die Mittagspause im B├╝ro oder den stressfreien Feierabend.

 

 

 

 

 

 

 

 

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