Bunter Gemüseauflauf

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23. Juni 2017
30min
Bunter Gemüseauflauf

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
14g
Kohlenhydrate
Eiweiß
12g
Eiweiß
Fett
20g
Fett
Kalorien
296
Kalorien
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mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 0.5 Stück
    Paprika, gelb
  • 0.5 Stück
    Paprika, grün
  • 50 g
    Aubergine, roh
  • 1 Stück
    Stangensellerie, roh
  • 1 Stück
    Tomaten, roh
  • 1 Stück
    Frühlingszwiebel
  • 1 EL
    Olivenöl
  • 40 g
    Gouda, 45% Fett i.Tr.
  • 1 Prise
    Thymian, roh
  • etwas
    Petersilie, Bund, roh
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Anleitung

  • Backofen mit Oberhitze und Umluft auf 200 °C vorheizen und eine Auflaufform bereitstellen.

  • Alles Gemüse (ggfs. entkernen) kleinschneiden und in eine kleine Schale geben. Mit etwas Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Olivenöl dazu geben und alles vermischen.

  • Alles in die Auflaufform kippen und gleichmäßig verteilen. Den Gouda flächendeckend darüber geben. Wir haben Scheiben genommen, ihr könnt natürlich auch gerne geriebenen Käse verwenden.

  • Für ca. 20 Minuten auf hoher Position backen. Immer im Auge behalten. Wenn der Käse schön braun ist, aus dem Ofen nehmen und mit frischer Petersilie bestreuen.

  • Am besten mit einem leichten Salat kombinieren.

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Rezept im Video

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Rezept im Detail

Leicht und schnell zubereitet: Der bunte Gemüseauflauf mit farbenfroher Paprika und vielen weiteren Gemüseresten aus dem Kühlschrank wie: Aubergine, Frühlingszwiebeln und Petersilie:

Bunter Gemüseauflauf

Bunter Gemüseauflauf

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Alexander

Alexander ( 433 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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HollyLisaAnonym Letzte Kommentartoren
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Anonym
Gast
Anonym

Schmeckt super und ist schnell fertig ???

Lisa
Gast
Lisa

Super lecker. Ich habe noch Knoblauch und etwas Sojaschnetzel hinzugefügt. Ging alles richtig schnell…

Holly
Gast
Holly

tolles Rezept aber beim Drucken 3 Seiten? Bitte nachbessern