Bunter Gemüseauflauf

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23. Juni 2017
30min
Bunter Gemüseauflauf

© Essen ohne Kohlenhydrate

Port. 1

Eiweiß 12.5g

Fett 17g

KH 9g

kcal 247
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mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (für 3 Portion/en)

  • 1
    rote Paprika
  • 1
    gelbe Paprika
  • 1-2
    Tomaten
  • 1/2
    Aubergine (ca. 120g)
  • 1-2
    Stangen Frühlingszwiebeln (ca. 40g)
  • 1
    Stange Sellerie (ca. 30g)
  • 2 EL
    Olivenöl
  • 4
    Scheiben Gouda (ca. 120g)
  • Prise
    Salz, Pfeffer
  • Prise
    Thymian
  • etwas
    frische Petersilie

Anleitung

  • Backofen mit Oberhitze und Umluft auf 200 °C vorheizen und eine Auflaufform bereitstellen.

  • Alles Gemüse (ggfs. entkernen) kleinschneiden und in eine kleine Schale geben. Mit etwas Salz, Pfeffer und Thymian würzen. 2 EL Olivenöl dazu geben und alles vermischen.

  • Alles in die Auflaufform kippen und gleichmäßig verteilen. Den Gouda flächendeckend darüber geben.

  • Für ca. 20 Minuten auf hoher Position backen. Immer im Auge behalten. Wenn der Käse schön braun ist, aus dem Ofen nehmen und mit frischer Petersilie bestreuen.

  • Am besten mit einem leichten Salat kombinieren.

Rezept im Video

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Das Rezept 'Bunter Gemüseauflauf' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ernährung. Passe einfach die Nährwerte für deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Hauptübersicht heraus..

Leicht und schnell zubereitet: Der bunte Gemüseauflauf mit farbenfrohem Paprika und vielen weiteren Gemüseresten aus dem Kühlschrank wie: Aubergine, Frühlingszwiebeln und Petersilie:

 

 

 

 

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Alexander

Alexander (337 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

Über dieses Rezept

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3 Kommentare* auf "Bunter Gemüseauflauf"

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Anonym
Gast
Anonym

Schmeckt super und ist schnell fertig ???

Lisa
Gast
Lisa

Super lecker. Ich habe noch Knoblauch und etwas Sojaschnetzel hinzugefügt. Ging alles richtig schnell…

Holly
Gast
Holly

tolles Rezept aber beim Drucken 3 Seiten? Bitte nachbessern

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#essenohnekohlenhydrate

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