Burrata mit Ofengemüse

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5. May 2023 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	567 kcal
Kohlenhydrate	26g
Eiweiß	12g
Fett	44g
Vorbereitung	5 Min.
Kochen/Backen	30 Min.
Fertig in	35 Min.
Kosten ca.	≈ 3 €
Zutaten	10

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

100 g
Burrata
1 Stück
Paprika, gelb
3 Stück
Karotte, roh
20 ml
Olivenöl
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz
1 Prise
Paprikapulver
1 Prise
Rosmarin, getrocknet
1 Prise
Currypulver
3 g
Basilikum, Bund, roh

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Backofen auf 180 Grad mit O/U vorheizen. Backblech mit Backpapier bereitstellen.
Karotten schälen, Paprika waschen. Dann alles in kleine Stücke schneiden und in eine tiefe Schale geben.
Mit Olivenöl und Gewürzen gut vermischen. Dann alles aufs Backblech geben und verteilen.
Für ca. 30 Minuten backen. Dann aus dem Ofen nehmen und einem Teller anrichten.
Wasser vom Burrata abgießen und den Burrata in der Tellermitte platzieren. Mit etwas Paprikapulver und einem Zweig Basilikum toppen und am Ende noch etwas Olivenöl über den Käse geben. Lecker!

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Mit das simpelste Low-Carb Gericht und perfekt geeignet zur Resteverwertung: Ihr könnt jegliches Gemüse hierzu verwenden. Zunächst alles waschen, schälen und kleinschneiden:

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Dann geht es gut verteilt aufs Backblech und ab in den Ofen.

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Nach ca. 30 Minuten duftet es herrlich nach frischem Gemüse aus dem Ofen.

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Oben drauf ein Burrata und fertig. Lass es dir schmecken!

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Alexander ( 528 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

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