Burrito-Zucchiniboote
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(8)
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| Portionen Unsere Portion | 1 |
|---|---|
| Brennwert | 660 kcal |
| Kohlenhydrate | 30g |
| Eiweiß | 48g |
| Fett | 37g |
| Vorbereitung | 10 Min. |
| Kochen/Backen | 30 Min. |
| Fertig in | 40 Min. |
| Kosten ca. | ≈ 3.50 € |
| Zutaten | 12 |
mit viel gekocht von Lina
Zutaten
Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
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1 StückZucchini
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1 StückZwiebel
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60 gTomaten, roh
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1 StückPeperoni, rot, roh
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50 gMais, roh
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50 gKidneybohnen (Konserve)
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1 ELOlivenöl
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1 PriseSalz
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1 PrisePfeffer, schwarz
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1 PriseChiliflocken
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30 gReibekäse, 45% Fett i. Tr.
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125 gHackfleisch, Rind, roh
Zubereitung
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.
Ofen auf 190 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Zwiebel und Peperoni hacken. Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel darin glasig andünsten. 125g Hackfleisch hinzugeben und rundherum anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen.
Mais, Bohnen, Peperoni und Tomaten zum Hackfleisch geben und unterrühren. Alles für einige Minuten erhitzen.
Zucchinihälften auf ein Backblech legen. Mit der Hackfleisch-Mischung füllen und den Käse darüber streuen. Im Ofen für etwa 20 Minuten überbacken.
Gefüllte Zucchini aus dem Ofen nehmen und sofort heiß servieren.
Rezept-Video
Rezept-Zubereitung im Video ansehen
Rezept-Beschreibung
Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung
Gefülltes Gemüse schmeckt einfach immer toll! Die Zucchiniboote mit Hackfleisch, Bohnen und Mais sind eine leckere Idee für das nächste Mittag- oder Abendessen.
Alle Zutaten bereit legen.
Zucchini putzen, längs halbieren und mit einem kleinen Löffel aushöhlen. Fruchtfleisch hacken.
Zwiebel hacken und mit etwas Öl in einer Pfanne glasig andünsten. Hackfleisch hinzufügen und rundherum anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen.
Zucchinifruchtfleich zum Hackfleisch geben und kurz anbraten.
Tomaten würfeln, Pepperoni hacken und zusammen mit den Bohnen und dem Mais in die Pfanne geben.
Alles gut miteinander vermengen und warm werden lassen.
Zucchini auf ein Backblech legen und mit der Hackfleisch-Mischung füllen.
Käse über die Zucchinihälften streuen und im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad etwa 20 Minuten überbacken.
Zucchini aus dem Ofen nehmen.
Sofort heiß servieren.
Die Zucchiniboote sind sehr schnell und einfach zubereitet. Perfekt für jeden Tag.
Ein leckeres Gemüsegericht für die ganze Familie.
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Das Rezept wurde gekocht von...
Low-Carb können wir halt!
Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)
Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.
+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)
Über mich
ALEXANDER
Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor und der Gründer von Essen ohne Kohlenhydrate. Zusammen mit meinem Team schreiben wir hier über Abnehmen ohne Hunger und zeigen dir wie LECKER und EINFACH Low-Carb sein kann!
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