Butter Schoko-Kekse

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2. Dezember 2016
40min
Butter Schoko-Kekse

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
3g
Kohlenhydrate
6g
Eiweiß
7g
Fett
77
Kalorien
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mit viel gekocht von Anne-Christin

Zutaten (für 12-16 Portion/en)

Anleitung

  • Zitrone waschen und mit einer feinen Reibe die Zitronenschale abreiben. Mandelmehl, Zitronenabrieb, geschmolzene Butter, Vanillemark von einer Vanilleschote, Prise Salz und Xucker in eine Schüssel geben und gut durchkneten. 2 TL Milch in den Teig geben und durchkneten bis ein glatter Teig entsteht.

  • Den Teig in einer Frischhaltefolie 1 Stunde kalt stellen.

  • Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

  • Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben und den Teig nochmal kurz durchkneten und ihn dann auf der Arbeitsfläche mit einem Nudelholz ausrollen und mit Austtechern ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.

  • In den Backofen geben und für ca.15 Minuten backen. Sie sind fertig, wenn die Oberfläche gold-braun ist.

  • Für den Schokoladenbezug, 1 TL Kokosöl in einem Topf erhitzen und die Schokodrops hinzugeben und bei kleiner Hitze schmelzen. Natürlich könnt ihr auch normale Edelbitterschokolade verwenden. Die Schokoladenmasse über die Plätzchen laufen lassen oder die Plätzchen zur Hälfte darin eintunken und trocknen lassen.

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Anne-Christin

Anne-Christin (59 Rezepte & Beiträge)

Ich bin vegetarische Ernährungsberaterin und stehe für Essen ohne Kohlenhydrate seit über 4 Jahren in der Küche. Ich habe das EoK-Konzept mitentwickelt und bereite auch sehr gerne raw und vegane Gerichte zu.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

Über dieses Rezept

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2 Kommentare* auf "Butter Schoko-Kekse"

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Gast
Anonym

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K.W.
Gast
K.W.

Wenn ihr eine Portion schreibt sind das bei euch 100 gramm?

Danke im voraus

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