Butter Schoko-Kekse

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2. December 2016 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	1642 kcal
Kohlenhydrate	33g
Eiweiß	60g
Fett	126g
Vorbereitung	30 Min.
Kochen/Backen	10 Min.
Fertig in	40 Min.
Zutaten	10

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

120 g
Mandelmehl, teilentölt
100 g
Butter
30 g
Xylit
1 Stück
Vanilleschote
2 EL
Milch, 3,5%
1 Stück
Zitrone, roh
1 Prise
Zimt, gemahlen
50 g
Schokoladendrops, edelbitter, zuckerfrei

1 TL

Kokosöl, nativ

1 Prise
Salz

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Die Portion ist für 12-16 Plätzchen ausgelegt.
Zitrone waschen und mit einer feinen Reibe die Zitronenschale abreiben. Mandelmehl, Zitronenabrieb, geschmolzene Butter, Vanillemark von einer Vanilleschote, Prise Salz und Xucker in eine Schüssel geben und gut durchkneten. 2 TL Milch in den Teig geben und durchkneten bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig in einer Frischhaltefolie 1 Stunde kalt stellen.
Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben und den Teig nochmal kurz durchkneten und ihn dann auf der Arbeitsfläche mit einem Nudelholz ausrollen und mit Austtechern ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
In den Backofen geben und für ca.15 Minuten backen. Sie sind fertig, wenn die Oberfläche gold-braun ist.
Für den Schokoladenbezug, 1 TL Kokosöl in einem Topf erhitzen und die Schokodrops hinzugeben und bei kleiner Hitze schmelzen. Natürlich könnt ihr auch normale Edelbitterschokolade verwenden. Die Schokoladenmasse über die Plätzchen laufen lassen oder die Plätzchen zur Hälfte darin eintunken und trocknen lassen.

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Lesetipp

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Alexander ( 528 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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Anonym

Wird getestet. Ergebnis dann hier geteilt.

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Gast

K.W.

Wenn ihr eine Portion schreibt sind das bei euch 100 gramm?

Danke im voraus

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Gast

SST

Hey! Wie lang sind die denn frisch?

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Gast

Britta vom EoK Team

Hallo,
bei uns haben die Kekse nicht länger als drei Tage gehalten, weil sie so schnell gegessen wurden 😀
Aber normalerweise halten Sie locker eine Woche, mit richtiger Lagerung, also schön luftdicht und am besten mit Backpapier o.ä. die Schichten trennen.
Lg dein EoK Team