Butter Schoko-Kekse
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Butter Schoko-Kekse

© Essen ohne Kohlenhydrate

Vorbereitung 30 Min.
Kochen/Backen 10 Min.
Gesamt 40 Min.
Schwierigkeit Einfach

Los geht's

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Hier haben wir leckere Low-Carb Butter Schoko Kekse.

 

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Schoko Stiefel Keks

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Zutaten (für 12-16 Portion/en)

Anleitung

  • Zitrone waschen und mit einer feinen Reibe die Zitronenschale abreiben. Mandelmehl, Zitronenabrieb, geschmolzene Butter, Vanillemark von einer Vanilleschote, Prise Salz und Xucker in eine Schüssel geben und gut durchkneten. 2 TL Milch in den Teig geben und durchkneten bis ein glatter Teig entsteht.

  • Den Teig in einer Frischhaltefolie 1 Stunde kalt stellen.

  • Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

  • Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben und den Teig nochmal kurz durchkneten und ihn dann auf der Arbeitsfläche mit einem Nudelholz ausrollen und mit Austtechern ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.

  • In den Backofen geben und für ca.15 Minuten backen. Sie sind fertig, wenn die Oberfläche gold-braun ist.

  • Für den Schokoladenbezug, 1 TL Kokosöl in einem Topf erhitzen und die Schokodrops hinzugeben und bei kleiner Hitze schmelzen. Natürlich könnt ihr auch normale Edelbitterschokolade verwenden. Die Schokoladenmasse über die Plätzchen laufen lassen oder die Plätzchen zur Hälfte darin eintunken und trocknen lassen.

Nährwerte (pro Keks)

Eiweiß 6g
Fett 7g
Kohlenhydrate 3g
Brennwert 77 kcal

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