Butter-Zitronenhühnchen in Ananassoße

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7. December 2016 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	727 kcal
Kohlenhydrate	20g
Eiweiß	50g
Fett	47g
Vorbereitung	10 Min.
Kochen/Backen	25 Min.
Fertig in	35 Min.
Zutaten	15

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

250 g
Hähnchen, Schenkel, mit Haut, roh
60 g
Ananas
40 g
Champignon, braun, frisch
60 g
Brokkoli, roh
1 Stück
Knoblauch, Zehe, roh
40 g
Zwiebel
50 ml
Sahne zum Kochen, 7%
25 ml
Saure Sahne, 10% Fett
0
Minze, frisch
10 g
Butter
0.5 Stück
Zitrone, roh
1 Prise
Kardamom
1 Prise
Chilipulver
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Etwas Butter in einer Pfanne schmelzen und die Hühnchschenkel hineingeben und von jeder Seite scharf anbraten. Derweil die Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden, Brokkoli in Salzwasser kochen und klein schneiden. Ananas klein schneiden. Das Hühnchen aus der Pfanne nehmen und gehackten Knoblauch und Zwiebel in die Pfanne geben und goldbraun andünsten.
Die Champignons anbraten und den gekochten Brokkoli und die Ananasstückchen dazugeben. Sahne und saure Sahne dazugeben und etwas auf niedriger Hitze einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Majoran, Chilli und Kardamom würzen.
Die Hünchenschenkel wieder in die Pfanne geben und nochmal für 10 Minuten köcheln lassen. Eine halbe Zitrone auspressen und den Saft in die Pfanne geben.
Frische Minze waschen, klein hacken und in die Pfanne geben. Mit einem Schopflöffel das Hühnchen in einen tiefen Teller geben und nochmals mit etwas frischer Minze garnieren und servieren.

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Bei diesem Rezept haben wir etwas herumprobiert und uns auch etwas aus dem Fenster gelehnt. Das Ergebnis ist jedenfalls sehr lecker geworden. Durch den frischen Zitronensaft, die Ananas und frische Minze schmeckt das Hühnchen sehr leicht und frisch und lässt einen das Fernweh für einen kurzen Moment vergessen.

Hühnchen

huehnchen

Hühnchen

hühnchen

Hühnchen

Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Alexander ( 528 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

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