Buttermilch-Schoko Schnecken
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Buttermilch-Schoko Schnecken

© Essen ohne Kohlenhydrate

Vorbereitung 15 Min.
Kochen/Backen 15 Min.
Gesamt 60 Min.
Schwierigkeit Einfach

Hier haben wir ein sehr einfacher Rezept für euch mit Buttermilch, Butter, Kakao und Mandelmehl. Das schöne Muster ist ganz einfach gemacht. 🙂

Einfach alle Zutaten (bis auf den Kakao) in einer großen Schüssel zu einem glatten Teig kneten.

 

Low-Carb Schnecke

 

Low-Carb Schnecke

 

Den Teig entzweien und eine Hälfte mit dem Kakao und etwas mehr Xucker nochmals gut durchkneten.

 

Low-Carb Schnecken

 

Low-Carb Schnecke

 

Low-Carb Schnecke

 

Low-Carb Schnecke

 

Low-Carb Schnecke

 

Low-Carb Schnecke

 

Low-Carb Schnecke

 

Low-Carb Schnecke

 

Low-Carb Schnecke

 

Low-Carb Schnecken

 

Die Nährwerte sind für eine Schnecke mit 20g berechnet.

 

Zutaten (für 25 Portion/en)

Anleitung

  • In einer großen Schüssel das Ei verquirlen und 100g Xucker langsam einrieseln lassen und dabei weiterrühren. Nach und nach auch das Mandelmehl, Butter, Bio-Backpulver, Buttermilch und Salz einrieseln lassen.

  • Die Zutaten zu einem Glatten Teig kneten und in 2 gleichgroße Stücke trennen. Eine Hälfte mit 3 TL Kakao und 2 EL Xucker vermengen und durchkneten bis ein einheitlicher Teig entsteht. Für ca. 30 Minuten kühl stellen.

  • Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

  • Die beiden Teige auf einer bemehlten Arbeitsfläche gleich dick ausrollen und aufeinanderlegen und nochmals mit dem Nudelholz darüber rollen. Nun den Teig aufrollen und dabei mit Kraft den Teig andrücken (wie bei einer Sushi_Rolle), damit später in den Schnecken keine Löcher entstehen.

  • Die Rolle nun mit einem scharfen und befeuchteten Messer in ca. 0,7cm dicke Stücke schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Bachblech legen und für ca. 15 MInuten backen.

Xucker
Whey Protein Schokolade
Mandelmehl
Kokosmehl zum Backen

Nährwerte (pro Schnecke)

Eiweiß 6g
Fett 3g
Kohlenhydrate 1g
Brennwert 59 kcal

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