Buttermilch-Schoko Schnecken

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9. Dezember 2016
60min
Buttermilch-Schoko Schnecken

© Essen ohne Kohlenhydrate

Port. 1

Eiwei├č 6g

Fett 3g

KH 1g

kcal 59
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mit viel gekocht von Anne-Christin

Zutaten (f├╝r 25 Portion/en)

Anleitung

  • In einer gro├čen Sch├╝ssel das Ei verquirlen und 100g Xucker langsam einrieseln lassen und dabei weiterr├╝hren. Nach und nach auch das Mandelmehl, Butter, Bio-Backpulver, Buttermilch und Salz einrieseln lassen.

  • Die Zutaten zu einem Glatten Teig kneten und in 2 gleichgro├če St├╝cke trennen. Eine H├Ąlfte mit 3 TL Kakao und 2 EL Xucker vermengen und durchkneten bis ein einheitlicher Teig entsteht. F├╝r ca. 30 Minuten k├╝hl stellen.

  • Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

  • Die beiden Teige auf einer bemehlten Arbeitsfl├Ąche gleich dick ausrollen und aufeinanderlegen und nochmals mit dem Nudelholz dar├╝ber rollen. Nun den Teig aufrollen und dabei mit Kraft den Teig andr├╝cken (wie bei einer Sushi_Rolle), damit sp├Ąter in den Schnecken keine L├Âcher entstehen.

  • Die Rolle nun mit einem scharfen und befeuchteten Messer in ca. 0,7cm dicke St├╝cke schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Bachblech legen und f├╝r ca. 15 MInuten backen.

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Das Rezept 'Buttermilch-Schoko Schnecken' passt nat├╝rlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ern├Ąhrung. Passe einfach die N├Ąhrwerte f├╝r deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Haupt├╝bersicht heraus..

Hier haben wir ein sehr einfacher Rezept f├╝r euch mit Buttermilch, Butter, Kakao und Mandelmehl. Das sch├Âne Muster ist ganz einfach gemacht. :-)

Einfach alle Zutaten (bis auf den Kakao) in einer gro├čen Sch├╝ssel zu einem glatten Teig kneten.

 

Low-Carb Schnecke

 

Low-Carb Schnecke

 

Den Teig entzweien und eine H├Ąlfte mit dem Kakao und etwas mehr Xucker nochmals gut durchkneten.

 

Low-Carb Schnecken

 

Low-Carb Schnecke

 

Low-Carb Schnecke

 

Low-Carb Schnecke

 

Low-Carb Schnecke

 

Low-Carb Schnecke

 

Low-Carb Schnecke

 

Low-Carb Schnecke

 

Low-Carb Schnecke

 

Low-Carb Schnecken

 

Die N├Ąhrwerte sind f├╝r eine Schnecke mit 20g berechnet.

 

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Anne-Christin

Anne-Christin (59 Rezepte & Beitr├Ąge)

Ich bin vegetarische Ern├Ąhrungsberaterin und stehe f├╝r Essen ohne Kohlenhydrate seit ├╝ber 4 Jahren in der K├╝che. Ich habe das EoK-Konzept mitentwickelt und bereite auch sehr gerne raw und vegane Gerichte zu.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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4 Kommentare* auf "Buttermilch-Schoko Schnecken"

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Diemiri
Gast
Diemiri

Also die Kekse sind super lecker aber der Teig klebt wie Teufel. Beim ausrollen klebte alles an der Arbeitsfl├Ąche fest. Ich hab die Teige kaum ├╝bereinander geschweige denn zu einer Schnecke gerollt bekommen. ?

Sandra
Gast
Sandra

Bei mir hat alles gepasst. Ein ganz normaler M├╝rbeteig, nur eben Low Carb ­čśë
Hab den Teig zwischen Backpapier und Frischhaltefolie ausgerollt. Dann l├Ąsst er sich auch gut „transportieren“ und auf den anderen Teig legen.
Hab den Teig nach dem Aufrollen allerdings nochmal kalt gestellt, damit beim Schneiden nichts am Messer kleben bleibt.

Sina
Gast
Sina

Bei mir ist was ganz anderes dabei herausgekommen. Der Teig hat geklebt und man konnte den Teig nicht zu einer Schnecke rollen. Da ich schon oft gebacken habe, kann es nicht an meinen backk├╝nsten liegen. Schlechtes Rezept !

Andi
Gast
Andi

Ich bin kein gro├čer B├Ącker, aber der Teig ist bei mir ganz gut geworden.
Habe die zwei Teigkn├Âdel gut mit gemahlenen Mandeln eingerieben. Somit konnte ich sie auch einigerma├čen gleichm├Ą├čig ausrollen. Den hellen Teig habe ich mit einem gro├čen Messer von der Arbeitsplatte sorgf├Ąltig gel├Âst und mit Hilfe eines gro├čes Pfannenwenders auf den dunklen Teig gelegt.
Zum Ausrollen musste eine leere Weinflasche herhalten, da keine Rolle zur Stelle war ­čÖé
Danke f├╝r das Rezept!

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#essenohnekohlenhydrate

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