Buttermilch-Schoko Schnecken
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Buttermilch-Schoko Schnecken

© Essen ohne Kohlenhydrate

Vorbereitung 15 Min.
Kochen/Backen 15 Min.
Gesamt 60 Min.
Schwierigkeit Einfach

Los geht's

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Hier haben wir ein sehr einfacher Rezept für euch mit Buttermilch, Butter, Kakao und Mandelmehl. Das schöne Muster ist ganz einfach gemacht. ­čÖé

Einfach alle Zutaten (bis auf den Kakao) in einer großen Schüssel zu einem glatten Teig kneten.

 

Low-Carb Schnecke

 

Low-Carb Schnecke

 

Den Teig entzweien und eine Hälfte mit dem Kakao und etwas mehr Xucker nochmals gut durchkneten.

 

Low-Carb Schnecken

 

Low-Carb Schnecke

 

Low-Carb Schnecke

 

Low-Carb Schnecke

 

Low-Carb Schnecke

 

Low-Carb Schnecke

 

Low-Carb Schnecke

 

Low-Carb Schnecke

 

Low-Carb Schnecke

 

Low-Carb Schnecken

 

Die Nährwerte sind für eine Schnecke mit 20g berechnet.

 

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Zutaten (f├╝r 25 Portion/en)

Anleitung

  • In einer gro├čen Sch├╝ssel das Ei verquirlen und 100g Xucker langsam einrieseln lassen und dabei weiterr├╝hren. Nach und nach auch das Mandelmehl, Butter, Bio-Backpulver, Buttermilch und Salz einrieseln lassen.

  • Die Zutaten zu einem Glatten Teig kneten und in 2 gleichgro├če St├╝cke trennen. Eine H├Ąlfte mit 3 TL Kakao und 2 EL Xucker vermengen und durchkneten bis ein einheitlicher Teig entsteht. F├╝r ca. 30 Minuten k├╝hl stellen.

  • Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

  • Die beiden Teige auf einer bemehlten Arbeitsfl├Ąche gleich dick ausrollen und aufeinanderlegen und nochmals mit dem Nudelholz dar├╝ber rollen. Nun den Teig aufrollen und dabei mit Kraft den Teig andr├╝cken (wie bei einer Sushi_Rolle), damit sp├Ąter in den Schnecken keine L├Âcher entstehen.

  • Die Rolle nun mit einem scharfen und befeuchteten Messer in ca. 0,7cm dicke St├╝cke schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Bachblech legen und f├╝r ca. 15 MInuten backen.

N├Ąhrwerte (pro Schnecke)

Eiwei├č 6g
Fett 3g
Kohlenhydrate 1g
Brennwert 59 kcal

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2 Kommentare auf "Buttermilch-Schoko Schnecken"

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Sortiert nach:   neuste | ├Ąlteste | beste Bewertung
Diemiri
Gast
Diemiri
7 Monate 22 Tage her

Also die Kekse sind super lecker aber der Teig klebt wie Teufel. Beim ausrollen klebte alles an der Arbeitsfl├Ąche fest. Ich hab die Teige kaum ├╝bereinander geschweige denn zu einer Schnecke gerollt bekommen. ­čÖł

Sandra
Gast
Sandra
3 Monate 22 Tage her

Bei mir hat alles gepasst. Ein ganz normaler M├╝rbeteig, nur eben Low Carb ­čśë
Hab den Teig zwischen Backpapier und Frischhaltefolie ausgerollt. Dann l├Ąsst er sich auch gut „transportieren“ und auf den anderen Teig legen.
Hab den Teig nach dem Aufrollen allerdings nochmal kalt gestellt, damit beim Schneiden nichts am Messer kleben bleibt.

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