Caprese-Hähnchen

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24. Mai 2017
40min
Caprese-Hähnchen

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
23g
Kohlenhydrate
Eiweiß
54g
Eiweiß
Fett
27g
Fett
Kalorien
560
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 200 g
    Hähnchen, Oberkeule, ohne Haut und Knochen, Pollo
  • 40 g
    Zwiebel, rot
  • 1 Stück
    Knoblauch, Zehe, roh
  • 125 g
    Cherrytomaten
  • etwas
    Basilikum, Bund, roh
  • 60 g
    Mozzarella
  • 60 g
    Balsamico-Essig
  • 1 TL
    Honig (Blütenhonig)
  • 1 TL
    Senf
  • 1 EL
    Olivenöl
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Anleitung

  • Hähnchen auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer bestreuen.

  • Pfanne auf mittlere Hitze vorheizen. Olivenöl in die Pfanne geben und das Hähnchen von beiden Seiten etwa 6-8 Minuten anbraten bis es nicht mehr rosa ist. Hähnchen aus der Pfanne nehmen.

  • Zwiebeln und Knoblauch hacken und mit dem restlichen Öl in der Pfanne ca. 2 Minuten andünsten bis alles schön glasig ist. Temperatur reduzieren. Essig, Honig und Senf hinzugeben und mit einem Schneebesen verrühren. 3-4 Minuten unter ständigen Rühren köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Mozzarella in Scheiben schneiden, Kirschtomaten halbieren und den Basilikum hacken.

  • Hähnchen wieder in die Pfanne geben und jeweils mit einer Scheibe Mozzarella belegen. 3-5 Minuten weiter köcheln, bis der Mozzarella leicht geschmolzen ist. 

  • Halbierte Tomaten und Basilikum zugeben uns 2-3 Minuten warm werden lassen. Anrichten und mit der Balsamico-Soße beträufeln.

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Rezept im Detail

Ihr mögt den Geschmack von Tomaten, Mozzarella und Hähnchen? Warum also nicht einfach Caprese-Salat mit Hähnchen kombinieren? Mozzarella, frischer Basilikum, süße Kirschtomaten und Balsamico verleihen dem Fleisch einen extrem leckeren Geschmack. Alles aus einer Pfanne! Ein tolles Low-Carb Rezept für jeden Tag.

Caprese-Hähnchen

Caprese-Hähnchen

Caprese-Hähnchen

Caprese-Hähnchen

Pollo Fino nennt man die Hähnchenoberkeule ohne Knochen. Das Fleisch eignet sich besonders gut für Pfannengerichte. Es ist zart und knusprig zugleich.

Caprese-Hähnchen

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Lina

Lina ( 503 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

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