Caprese-Hähnchen

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24. Mai 2017
40min
Caprese-Hähnchen

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
24.8g
Kohlenhydrate
20.8g
Eiweiß
28.7g
Fett
451
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 2 Portion/en)

  • 4
    Pollo Fino
  • 1
    rote Zwiebel
  • 2
    Knoblauchzehen
  • 250g
    Kirschtomaten
  • etwas
    Basilikum
  • 125g
    Mozzarella
  • 125ml
    Balsamico-Essig
  • 1 EL
    Honig
  • 1 EL
    Senf
  • 2 EL
    Olivenöl
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Hähnchen auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer bestreuen.

  • Pfanne auf mittlere Hitze vorheizen. 2 EL Olivenöl in die Pfanne geben und das Hähnchen von beiden Seiten etwa 6-8 Minuten anbraten bis es nicht mehr rosa ist. Hähnchen aus der Pfanne nehmen.

  • Zwiebeln und Knoblauch hacken und mit dem restlichen Öl in der Pfanne ca. 2 Minuten andünsten bis alles schön glasig ist. Temperatur reduzieren. Essig, Honig und Senf hinzugeben und mit einem Schneebesen verrühren. 3-4 Minuten unter ständigen Rühren köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Mozzarella in 4 Scheiben schneiden, Kirschtomaten halbieren und den Basilikum hacken.

  • Hähnchen wieder in die Pfanne geben und jeweils mit einer Scheibe Mozzarella belegen.
    3-5 Minuten weiter köcheln, bis der Mozzarella leicht geschmolzen ist. 
    Halbierte Tomaten und Basilikum zugeben uns 2-3 Minuten warm werden lassen. Anrichten und mit der Balsamico-Soße beträufeln.

Ab in die Küche

Das Rezept 'Caprese-Hähnchen' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ernährung. Passe einfach die Nährwerte für deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Hauptübersicht heraus.

Ihr mögt den Geschmack von Tomaten, Mozzarella und Hähnchen? Warum also nicht einfach Caprese-Salat mit Hähnchen kombinieren? Mozzarella, frischer Basilikum, süße Kirschtomaten und Balsamico verleihen dem Fleisch einen extrem leckeren Geschmack. Alles aus einer Pfanne! Ein tolles Low-Carb Rezept für jeden Tag.

 

 

 

 

 

Pollo Fino nennt man die Hähnchenoberkeule ohne Knochen. Das Fleisch eignet sich besonders gut für Pfannengerichte. Es ist zart und knusprig zugleich.

 

 

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina (418 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

Über dieses Rezept

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