Champignon-Avocado-Omelette

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25. Dezember 2017
20min
Champignon-Avocado-Omelette

© Essen ohne Kohlenhydrate

Port. 1

Eiweiß 28.6g

Fett 43g

KH 11.4g

kcal 567
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 3
    Eier
  • 2 EL
    Kochsahne (15%)
  • 1 EL
    Olivenöl
  • 100g
    Champignons
  • 20g
    Frühlingszwiebel
  • 1/2
    Avocado
  • 30g
    Rucola
  • 2 EL
    Magerquark
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel waschen und hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und beides kurz darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.

  • Eier und Sahne gut miteinander verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In die Pfanne gießen und bei schwacher Hitze stocken lassen.

  • Omelette aus der Pfanne nehmen, gleichmäßig mit dem Quark bestreichen und salzen. Avocado halbieren, schälen und in Stücke schneiden. Zusammen mit den Pilzen auf eine Hälfte des Omelettes geben. Rucola waschen, trocken schütteln und ebenfalls auf das Omelette legen. Omelette zur Hälfte umklappen und servieren.

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Schmeckt so lecker und macht richtig satt – Omelette mit frischen Champignons, Avocado und Rucola. Eine tolle Idee für ein gesundes Mittag- oder Abendessen. Das proteinreiche Omelette ist super schnell und einfach zubereitet. Ideal für die unkomplizierte Alltagsküche! Mit nur 11g Kohlenhydraten pro Portion.

 

 

 

 

 

 

 

 

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina (284 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

Über dieses Rezept

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