Champignon-Avocado-Omelette
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Champignon-Avocado-Omelette

© Essen ohne Kohlenhydrate

Vorbereitung 10 Min.
Kochen/Backen 10 Min.
Gesamt 20 Min.
Schwierigkeit Einfach

Was du brauchst

Los geht's

Das Rezept 'Champignon-Avocado-Omelette' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in meinen Low-Carb Ernährungplan mit der Garantie für das Abnehmen ohne Hunger! Dort findest du die besten EoK-Rezepte von diesem Foodblog - berechnet und optimiert für deine Ziele und deine Körperwerte. Schau dazu einfach mal auf die Ernährungsplan-Infoseite.

Schmeckt so lecker und macht richtig satt – Omelette mit frischen Champignons, Avocado und Rucola. Eine tolle Idee für ein gesundes Mittag- oder Abendessen. Das proteinreiche Omelette ist super schnell und einfach zubereitet. Ideal für die unkomplizierte Alltagsküche! Mit nur 11g Kohlenhydraten pro Portion.

 

 

 

 

 

 

 

 

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Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 3
    Eier
  • 2 EL
    Kochsahne (15%)
  • 1 EL
    Olivenöl
  • 100g
    Champignons
  • 20g
    Frühlingszwiebel
  • 1/2
    Avocado
  • 30g
    Rucola
  • 2 EL
    Magerquark
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel waschen und hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und beides kurz darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.

  • Eier und Sahne gut miteinander verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In die Pfanne gießen und bei schwacher Hitze stocken lassen.

  • Omelette aus der Pfanne nehmen, gleichmäßig mit dem Quark bestreichen und salzen. Avocado halbieren, schälen und in Stücke schneiden. Zusammen mit den Pilzen auf eine Hälfte des Omelettes geben. Rucola waschen, trocken schütteln und ebenfalls auf das Omelette legen. Omelette zur Hälfte umklappen und servieren.

Nährwerte (pro )

Eiweiß 28.6g
Fett 43g
Kohlenhydrate 11.4g
Brennwert 567 kcal

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