Champignon-Avocado-Omelette

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25. December 2017 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	514 kcal
Kohlenhydrate	8g
Eiweiß	28g
Fett	40g
Vorbereitung	10 Min.
Kochen/Backen	10 Min.
Fertig in	20 Min.
Zutaten	10

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

3 Stück
Ei
2 EL
Kochsahne, 15%
1 EL
Olivenöl
100 g
Champignon, braun, frisch
20 g
Frühlingszwiebel
0.5 Stück
Avocado, roh
30 g
Rucola, roh
2 EL
Magerquark
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel waschen und hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und beides kurz darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
Eier und Sahne gut miteinander verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In die Pfanne gießen und bei schwacher Hitze stocken lassen.
Omelette aus der Pfanne nehmen, gleichmäßig mit dem Quark bestreichen und salzen. Avocado halbieren, schälen und in Stücke schneiden. Zusammen mit den Pilzen auf eine Hälfte des Omelettes geben. Rucola waschen, trocken schütteln und ebenfalls auf das Omelette legen. Omelette zur Hälfte umklappen und servieren.

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Schmeckt so lecker und macht richtig satt – Omelette mit frischen Champignons, Avocado und Rucola. Eine tolle Idee für ein gesundes Mittag- oder Abendessen. Das proteinreiche Omelette ist super schnell und einfach zubereitet. Ideal für die unkomplizierte Alltagsküche! Mit nur 11g Kohlenhydraten pro Portion.

Champignon-Avocado-Omelette

Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

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