Cheesy Chicken Sticks

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23. April 2023 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	720 kcal
Kohlenhydrate	10g
Eiweiß	74g
Fett	40g
Vorbereitung	10 Min.
Kochen/Backen	30 Min.
Fertig in	40 Min.
Kosten ca.	≈ 10 €
Zutaten	9

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

150 g
Hähnchen, Brust, ohne Haut, roh
30 g
Reibekäse, 45% Fett i. Tr.
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz
1 Prise
Kräuter, gemischt
2 Stück
Ei
25 g
Soja Protein Crispies
20 g
Butterschmalz
5 g
Schnittlauch, Bund, roh

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Backofen auf ca. 180 Grad mit Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier bereitstellen.
Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden und mit einem Food Processor oder mit einem Mixer zu einem Hähnchenbrei verarbeiten.
Anschließend ein Ei dazu geben und nochmal mixen. Dann in eine Schale umfüllen.
Reibekäse und Gewürze dazu geben. Alles vermischen.
Mit einem Löffel portioniert in befeuchtete Hände geben und längliche Stücke formen. Größe ähnlich wie Fischstäbchen. Dann nach und nach auf das Backblech legen und alles wiederholen bis alles verbraucht ist.
20 Minuten backen und anschließend aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
Soja Protein Crispies in einem Mixer kleinmalen. Es dürfen auch noch gröbere Stücke dabei sein. Alles in eine kleine flache Schale geben. Das zweite Ei in eine zweite Schale geben und verquirlen.
Etwas Butterschmalz (oder Butter, oder hoch erhitzbares Öl) in einer kleinen Pfanne erhitzen. Küchenpapier bereitlegen.
Die Sticks nacheinander zuerst im Ei dann in den Crispies wenden. Dann ins heiße Öl geben und nach wenigen Sekunden wenden, damit sie gleichmäßig von allen Seiten braun werden.
Zum Abtropfen auf ein Küchentuch legen. Dann auf einem Teller mit Dip nach Wunsch servieren. Bei mir mit würziger Mayo und Schnittlauch. Dazu ist ein Salat sehr lecker.

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

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Die Hände zum Formen auf jeden Fall ordentlich befeuchten. Dann klappt es viel besser.

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Im heißen Fett aufpassen, dass die Sticks nicht anbrennen. Wenn das Öl zu heiß wird, kann das sehr schnell gehen.

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Danach dürfen die Sticks kurz abkühlen und etwas abtropfen.

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Sieht das nicht lecker aus? Lasst es euch schmecken.

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Alexander ( 528 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

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