Chicoréesalat mit Hähnchen

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Chicoréesalat mit Hähnchen

3. Juni 2022 © Essen ohne Kohlenhydrate

Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion 1
Brennwert 520 kcal
Kohlenhydrate 23g
Eiweiß 43g
Fett 26g
Vorbereitung 10 Min.
Kochen/Backen 35 Min.
Fertig in 45 Min.
Kosten ca. 4.50
Zutaten 13

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:
  • 1 Stück
    Chicorée, roh
  • 50 g
    Grapefruit, roh
  • 50 g
    Orange, roh
  • 50 g
    Nektarine, roh
  • 150 g
    Hähnchen, Brust, ohne Haut, roh
  • 15 g
    Walnusskerne
  • 2 EL
    Orangensaft, ungezuckert
  • 1 TL
    Honig (Blütenhonig)
  • 2 EL
    Olivenöl
  • 1 EL
    Balsamico-Essig, weiß
  • 1 Prise
    Chiliflocken
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

  • Ofen auf 200 Grad vorheizen.

  • Hähnchen abspülen, trocken tupfen und in eine kleine Auflaufform legen. 1 EL Orangensaft, 1 EL Öl, Honig, etwas Salz, Pfeffer und Chili miteinander verrühren und das Hähnchen damit einpinseln. Im Ofen etwa 35 Minuten garen und dabei immer wieder mit etwas Marinade bestreichen.

  • In der Zwischenzeit den Chicorée waschen und gut trocken schütteln. Orange und Grapefruit schälen und in Streifen schneiden. Nektarine waschen und in dünne Scheiben schneiden. Alles auf einem Teller anrichten.

  • Für das Dressing 1 EL Olivenöl, 1 EL Balsamico, 1 EL Orangensaft und etwas Salz und Pfeffer miteinander verrühren. Über den Salat gießen.

  • Hähnchen aus dem Ofen nehmen, in Scheiben schneiden und auf dem Salat verteilen. Mit einigen Walnüssen garnieren und servieren.

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Der fruchtige Salat mit Hähnchen steckt voller gesunder Vitamine. Ein sommerliches Gericht für die Mittagspause oder den Feierabend. Schnell zubereitet, extrem lecker und perfekt für jeden Tag.

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Alle Zutaten bereitstellen.

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Für die Marinade 1 EL Olivenöl, 1 EL Orangensaft, 1 TL Honig, etwas Salz, Pfeffer und Chili miteinander verrühren.

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Hähnchen waschen, abtrocknen und mit der Marinade bestreichen. Im Ofen bei 200 Grad etwa 35 Minuten garen und dabei immer wieder mit etwas Marinade bestreichen.

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In der Zwischenzeit den Chicorée waschen und gut trocken schütteln. Orange und Grapefruit schälen und in Streifen schneiden. Nektarine waschen und in dünne Scheiben schneiden.

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Hähnchen aus dem Ofen nehmen und in Scheiben schneiden.

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Salat und Früchte auf einem Teller anrichten. 1 EL Öl, 1 EL Orangensaft, 1 EL Balsamico, etwas Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren und über den Salat gießen.

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Hähnchen auf dem Salat verteilen. Mit einigen Walnüssen garnieren und servieren.

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Toll für ein gesundes und leckeres Mittag-, oder Abendessen. Perfekt für heiße Tage!

Speichere das Rezept Chicoréesalat mit Hähnchen direkt auf deiner Rezepte-Pinnwand.

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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