Chimichurri Hackbällchen

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Chimichurri Hackbällchen

29. August 2020 © Essen ohne Kohlenhydrate

Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion 1
Brennwert 771 kcal
Kohlenhydrate 16g
Eiweiß 47g
Fett 56g
Vorbereitung 15 Min.
Kochen/Backen 20 Min.
Fertig in 35 Min.
Kosten ca. 5.00
Zutaten 17

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:
  • 150 g
    Hackfleisch, Rind, roh
  • 1 Stück
    Ei
  • 1 TL
    Flohsamenschalen, pulverisiert
  • 1 TL
    Paprikapulver
  • 5 g
    Petersilie, roh
  • 1 Stück
    Zwiebel
  • 2 Stück
    Knoblauch, Zehe, roh
  • 0.5 Stück
    Chilischote, Rot, frisch
  • 2 g
    Thymian, roh
  • 0.5 TL
    Oregano, getrocknet
  • 1 EL
    Weißwein-Essig
  • 2 EL
    Olivenöl
  • 1 EL
    Sonnenblumenöl
  • 0.5 Stück
    Limette, frisch
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
  • 30 g
    Feta

Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

  • Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Chili sehr fein hacken.

  • 2 EL Olivenöl, 1 EL Essig, etwas Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und verrühren. Oregano, Thymian, Petersilie, Chili, Knoblauch und die Hälfte der Zwiebel hinzufügen. 1 EL Limettensaft und etwas Limettenabrieb dazugeben und alles gut miteinander verrühren. Die Soße für etwa 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

  • Hackfleisch, die restlichen Zwiebelwürfel, Ei, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und etwas Flohsamenschalenpulver in einer Schüssel miteinander vermengen.

  • Etwa 6 Hackbällchen aus der Hack-Masse formen.

  • Etwas Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hackbällchen darin bei mittlerer Hitze rundherum knusprig anbraten.

  • Die Hackbällchen auf einem Teller anrichten. Chimichurri-Soße und einige Fetawürfel darüber geben und servieren.

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Rezept-Video

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Leckere, saftige Hackbällchen mit würziger Chimichurri-Soße. Schnell zubereitet und perfekt für das nächste Mittag- oder Abendessen.

c1

Alle Zutaten bereit stellen.

c2

Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Chili fein hacken.

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Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer miteinander verrühren. Die Hälfte der Zwiebel, Oregano, Thymian, Chili, Knoblauch und Petersilie hinzufügen und unterrühren. Limettensaft und etwas Limettenabrieb dazugeben und alles gut miteinander verrühren. Im Kühlschrank für 1 bis 2 Stunden ziehen lassen.

c4

Hackfleisch, 1 Ei, die restliche Zwiebel, Petersilie, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und etwas Flohsamenschalen in eine Schüssel geben und gut vermengen.

c6

Mit den Händen etwa 6 gleich große Hackbällchen aus der Hack-Masse formen.

c7

Etwas Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hackbällchen bei mittlerer Hitze rundherum knusprig anbraten.

c8

Die fertigen Hackbällchen auf einem Teller anrichten.

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Die Chimichurri-Soße über die Hackbällchen gießen und mit kleinen Fetawürfeln garnieren.

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Super lecker und eine tolle Idee für die Mittagspause oder den Feierabend.

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 528 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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