Einfache Tomaten-Garnelen-Pfanne mit Zoodles
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Einfache Tomaten-Garnelen-Pfanne mit Zoodles

© Essen ohne Kohlenhydrate

Vorbereitung 10 Min.
Kochen/Backen 10 Min.
Gesamt 20 Min.
Schwierigkeit Einfach

Los geht's

Der erste Schritt – die Vorbereitung: Wir waschen und spiralisieren die Zucchini (eine kleine oder halbe große Zucchini reicht für eine Portion) und waschen die Cherrytomaten.

 

 

Danach wandern zuerst die Garnelen mit Knoblauch, dann die Tomaten und die Frühlingszwiebeln in die Pfanne und werden bei mittlerer bis hoher Hitze angebraten.

 

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Die Tomaten lösen sich in der Hitze langsam auf und geben ihren Saft ab. Eventuell helfen wir der einen oder anderen Tomate etwas nach 🙂

 

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Anschließend werden die Zoodles dazu gegeben und noch ein paar Minuten mitgekocht. Ein kleiner Schuss Milch macht alles super cremig. Noch würzen und abschmecken und schon fertig:

 

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Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 1
    kleine Zucchini
  • 150g
    Garnelen
  • 1
    Knoblauchzehe
  • 1 EL
    Kokosöl
  • 1
    Stange Frühlingszwiebeln
  • 10
    Cherrytomaten
  • Prise
    Salz, Pfeffer
  • 1 TL
    Tomatenmark
  • 1
    Schuss Milch

Anleitung

  • Zucchini und Tomaten waschen. Zucchini mit einem Spiralschneider zu Nudeln verarbeiten. Knoblauch und Frühlingszwiebeln kleinhacken.

  • Garnelen in die Pfanne geben und erhitzen. Sobald das Wasser (bei TK-Garnelen) verdampft ist, Kokosöl und Knoblauch dazu geben und kurz andünsten.

  • Anschließend die Tomaten dazu geben. Dann die Frühlingswiebeln. Die Tomaten platzen und geben ihren Saft ab. Eventuell mit einem Kochlöffel die Tomaten zerquetschen oder vorher halbieren. Alles eine Weile köcheln lassen.

  • Wenn die Tomaten etwas Saft abgegeben haben, das Tomatenmark und einen Schuss Milch dazu geben und alles verrühren. Dann die Zoodles dazu geben und unterheben. Nur noch kurz für 1 bis 2 Minuten braten.

  • Mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Lecker!

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Nährwerte (pro Portion)

Eiweiß 23g
Fett 12.5g
Kohlenhydrate 14g
Brennwert 252 kcal

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3 Kommentare auf "Einfache Tomaten-Garnelen-Pfanne mit Zoodles"

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Sortiert nach:   neuste | älteste | beste Bewertung
Rita Rettweiler
Gast
Rita Rettweiler
3 Monate 3 Stunden her

Hab es heute Mittag gemacht. Ich kann nur sagen klasse. Wer Garnelen mag wird es lieben.

Sascha
Gast
Sascha
2 Monate 25 Tage her

Mache es auch manchmal mit Putenfleisch 👍 Ist einfach SUPER LECKER ‼️

Birgit
Gast
Birgit
2 Monate 18 Tage her

Hammerlecker !!! Das Rezept merke ich mir ! Mama und Mann waren auch total begeistert !

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