Einfache Tomaten-Garnelen-Pfanne mit Zoodles

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7. Februar 2017
20min
Einfache Tomaten-Garnelen-Pfanne mit Zoodles

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
14g
Kohlenhydrate
23g
Eiweiß
12.5g
Fett
252
Kalorien
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mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 1
    kleine Zucchini
  • 150g
    Garnelen
  • 1
    Knoblauchzehe
  • 1 EL
    Kokosöl
  • 1
    Stange Frühlingszwiebeln
  • 10
    Cherrytomaten
  • Prise
    Salz
  • Prise
    Pfeffer
  • 1 TL
    Tomatenmark
  • 1
    Schuss Milch

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Anleitung

  • Zucchini und Tomaten waschen. Zucchini mit einem Spiralschneider zu Nudeln verarbeiten. Knoblauch und Frühlingszwiebeln kleinhacken.

  • Garnelen in die Pfanne geben und erhitzen. Sobald das Wasser (bei TK-Garnelen) verdampft ist, Kokosöl und Knoblauch dazu geben und kurz andünsten.

  • Anschließend die Tomaten dazu geben. Dann die Frühlingswiebeln. Die Tomaten platzen und geben ihren Saft ab. Eventuell mit einem Kochlöffel die Tomaten zerquetschen oder vorher halbieren. Alles eine Weile köcheln lassen.

  • Wenn die Tomaten etwas Saft abgegeben haben, das Tomatenmark und einen Schuss Milch dazu geben und alles verrühren. Dann die Zoodles dazu geben und unterheben. Nur noch kurz für 1 bis 2 Minuten braten.

  • Mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Lecker!

Mehr...

Das Rezept 'Einfache Tomaten-Garnelen-Pfanne mit Zoodles' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ernährung. Passe einfach die Nährwerte für deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Hauptübersicht heraus..

Der erste Schritt - die Vorbereitung: Wir waschen und spiralisieren die Zucchini (eine kleine oder halbe große Zucchini reicht für eine Portion) und waschen die Cherrytomaten.

 

 

Danach wandern zuerst die Garnelen mit Knoblauch, dann die Tomaten und die Frühlingszwiebeln in die Pfanne und werden bei mittlerer bis hoher Hitze angebraten.

 

garnstom1

 

Die Tomaten lösen sich in der Hitze langsam auf und geben ihren Saft ab. Eventuell helfen wir der einen oder anderen Tomate etwas nach :)

 

garnstom2

 

Anschließend werden die Zoodles dazu gegeben und noch ein paar Minuten mitgekocht. Ein kleiner Schuss Milch macht alles super cremig. Noch würzen und abschmecken und schon fertig:

 

garnstom3

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Alexander

Alexander (341 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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4 Kommentatoren
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Rita Rettweiler
Gast
Rita Rettweiler

Hab es heute Mittag gemacht. Ich kann nur sagen klasse. Wer Garnelen mag wird es lieben.

Sascha
Gast
Sascha

Mache es auch manchmal mit Putenfleisch ? Ist einfach SUPER LECKER ‼️

Birgit
Gast
Birgit

Hammerlecker !!! Das Rezept merke ich mir ! Mama und Mann waren auch total begeistert !

Tina Fassbender
Gast
Tina Fassbender

Wow! Total lecker. Ich habe noch mit 1 EL Parmesan abgerundet und mit Petersilie dekoriert. Für mich auf jeden Fall ein Favorit. Danke für das leckere Rezept??

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