Einfaches Curry mit Halloumi
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Einfaches Curry mit Halloumi

© Essen ohne Kohlenhydrate

Vorbereitung 5 Min.
Kochen/Backen 15 Min.
Gesamt 20 Min.
Schwierigkeit Einfach

Was du brauchst

Los geht's

Das Rezept 'Einfaches Curry mit Halloumi' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in meinen Low-Carb Ernährungplan mit der Garantie für das Abnehmen ohne Hunger! Dort findest du die besten EoK-Rezepte von diesem Foodblog - berechnet und optimiert für deine Ziele und deine Körperwerte. Schau dazu einfach mal auf die Ernährungsplan-Infoseite.

Wenn es mal richtig schnell gehen muss ist das vegetarische Curry mit knackigem Gemüse und Halloumi perfekt. Sehr einfach und extrem unkompliziert zubereitet und trotzdem super lecker! Ein tolles und sättigendes Gericht für die Mittagspause oder den Feierabend.

 

 

 

 

 

 

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Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 100g
    Paprika
  • 150g
    Zucchini
  • 35g
    Frühlingszwiebel
  • 5g
    Koriander
  • 80g
    Halloumi
  • 2 TL
    Currypaste (grün)
  • 150ml
    Kokosmilch
  • 1 EL
    Sesamöl
  • etwas
    Chiliflocken
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Zucchini und Paprika waschen und würfeln. Frühlingszwiebel und Koriander hacken. Halloumi in Würfel schneiden und zwischen Küchenpapier ausdrücken.

  • Sesamöl in einer Pfanne erhitzen. Halloumi darin rundherum goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.

  • Im Bratfett Paprika und Zucchini kurz anbraten. Kokosmilch hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Currypaste einrühren und alles für etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen. Mit Chiliflocken, Salz und Pfeffer würzen.

  • Zum Schluß Frühlingszwiebel und Koriander unterrühren.

Nährwerte (pro Portion)

Eiweiß 24g
Fett 64.6g
Kohlenhydrate 16g
Brennwert 751 kcal

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