Eiweißnudeln in Wurst-Broccoli Pfanne

1 Stern2 Sterne3 Sterne4 Sterne5 Sterne (15)
Loading...Loading...
11. Januar 2015
24min
Eiweißnudeln in Wurst-Broccoli Pfanne

© Essen ohne Kohlenhydrate

Drucken Teilen Pin

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 100g
    Eiweißnudeln
  • 100g
    Lyoner
  • 150g
    Brokkoli
  • 1
    Zwiebel
  • 10ml
    Olivenöl oder Rapsöl

Anleitung

  • Zunächst werden zwei kleine Töpfe Wasser aufgesetzt und zum Kochen gebracht. In der Zwischenzeit werden die Zwiebeln und die Lyoner gewürfelt (ich lasse mir die Lyoner immer etwas dicker vom Metzger aufschneiden).

  • Das kochende Wasser wird kurz gesalzen und anschließend der Broccoli (zurecht geschnitten) hineingegeben. Gleichzeitig werden die Eiweißnudeln ins kochende Wasser gegeben. Beim Broccoli wird die Temerpatur jetzt auf eine niedrige Stufe gestellt, so dass der Broccoli noch kurz kocht und dann im heißen Wasser ziehen kann. Nach etwa 10 Minuten wird das Wasser abgeschüttet und der Broccoli mit kaltem Wasser abgeschreckt. So verliert er nicht seine satte dunkelgrüne Farbe.

  • In der Zwischenzeit werden die Zwiebeln und die Wurst-Würfelchen in einer Pfanne in etwas Öl angedünstet. Anschließend kommen die Nudeln und der Broccoli dazu. Ein kleiner Salat dazu, und fertig ist eine perfekt und schnelle Low Carb-Mahlzeit.

Mehr...

Das Rezept 'Eiweißnudeln in Wurst-Broccoli Pfanne' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ernährung. Passe einfach die Nährwerte für deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Hauptübersicht heraus..

Vor kurzem habe ich in einem Low-Carb Onlineshop Eiweißnudeln, Eiweißspätzle und/oder Eiweißspiralnudeln entdeckt. Die Teile haben super Nährwerte – müssen aber geschmacklich etwas “aufgewertet” werden. Wenn das gelingt, kann man das Verlangen nach der so geliebten Pasta etwas stillen und gleichzeitig wichtiges Protein zuführen. Das folgende Gericht bietet sehr viel Eiweiß (durch die Nudeln und die Wurst) und eine ordentliche Portion Fett. Sehr wichtig für die Ruhetage.

 

Die Eiweißspätzle, sind gekocht und ohne Soße oder ohne Beilagen nicht wirklich genießbar. Sie enthalten auf 100 g bis zu 70 g Eiweiß. Und das ist ein absoluter Top-Wert. Die Nudeln bestehen zum Großteil aus Weizengluten, Erbsenprotein und frischen Eiern. Auf 100 g fallen hier unter 5 g Kohlenhydrate! Daher sollten Sie mit Beilagen und anderen Nahrungsmitteln kombiniert werden.

Wenn dir das Rezept 'Eiweißnudeln in Wurst-Broccoli Pfanne' gefallen hat, dann schau doch mal auf unserer großen Facebook-Seite (über 940.000 Fans) dabei und verpasse keine Rezepte, Videos und Gewinnspiele mehr! In unserer großen Facebook-Gruppe (knapp 100.000 Mitglieder) tauschen wir uns in einer großen geschlossenen Low-Carb Community über Rezepte, Abnehmen und Motivation gegenseitig aus. Schau doch einfach mal vorbei :) Natürlich alles kostenlos.

Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Alexander

Alexander (337 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

Über dieses Rezept

Hinterlasse einen Kommentar

Hinterlasse den ersten Kommentar!

avatar

Folge uns auf

  • Facebook Logo
  • Instagram Logo
  • Youtube Logo
  • Pinterest Logo

#essenohnekohlenhydrate

Ähnliche Rezepte mit Brokkoli

Ähnliche Rezepte mit Eiweißnudeln

Erhalte Angebote und News über den Facebook-Messenger

Erhalte Tipps, Infos, Angebote und kostenlose Ebooks im Facebook-Messenger.

  • alles KOSTENLOS!
  • kostenlose Low-Carb Rezeptempfehlungen
  • aktuelle Sales und Angebote
  • kostenlose Ebook-Downloads
  • Die neuesten Infos zuerst erhalten
» Jetzt kostenlos anmelden
Oder melde dich beim EoK-Newsletter an. Du erhältst die selben Infos.