Erdbeer-Mango-Eis

Ein Sommer ohne Eis ist doch kein richtiger Sommer. Herkömmliches Eis passt aber leider nicht in jeden Ernährungsplan. Eine gesunde, figurfreundliche Alternative ist darum eine tolle Idee. Selbstgemacht und unglaublich lecker: Joghurteis mit frischen Erdbeeren und Mango. Hier darf an heißen Tagen ohne schlechtes Gewissen geschleckt werden. Die angebenen Nährwerte gelten für 4 Eis am Stil. Ein einzelnes Eis kommt auf etwa 7g Kohlenhydrate, 2g Eiweiß, 4g Fett und 71 Kalorien.

Für das Eis werden nur sehr wenige Zutaten benötigt. Ich habe griechisches Joghurt verwendet. Hier funktioniert aber natürlich auch eine vegan Alternative. Anstatt Xylit kann auch Honig oder Stevia verwendet werden. Bei richtig süßen Früchten kann auf den Zuckerersatz komplett verzichtet werden.

Erdbeeren waschen und in Stücke schneiden. Mango schälen und würfeln.

Früchte, Joghurt und etwas Xylit in eine Schüssel geben.

Alles gut miteinander pürieren.

Joghurt-Frucht-Mix in Eisformen füllen und für einige Stunden in den Gefrierschrank stellen. Die angegebene Menge reicht für etwa 4 Eisformen.

Das gefrorene Eis aus dem Gefrierfach nehmen.

Die Form vorsichtig entfernen und sofort genießen. Das fruchtig, frische Eis schmeckt der ganzen Familie. Perfekt für heiße Sommertage.