Fächer-Pesto-Hühnchen mit Ofengemüse
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© Essen ohne Kohlenhydrate
Port. 1
Eiweiß 60g
Fett 23g
KH 7g
kcal 475
Zutaten (für 2 Portion/en)
-
400gHähnchenbrust (2 Stück)
-
4 ELTomatenpesto (ca. 45g)
-
1Mozzarella
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1/2Paprika (rot)
-
1Tomate
-
1Lauchzwiebel
-
PriseSalz, Pfeffer
Anleitung
Backofen auf 180 °C mit Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier oder ein Rost bereitlegen.
Gemüse kleinhacken und in einer kleinen Schüssel auf das Backblech/Rost stellen.
Hähnchenbrust kurz unter kaltem Wasser abwaschen und trockentupfen. Vorsichtig mit einem scharfen Messer gefächert einschneiden.
Jede Brust mit etwa 2 EL Tomatenpesto einschmieren. Anschließend den frischen Mozzarella in Scheiben schneiden und in die Fächer der Hähnchenbrust füllen.
Alles würzen (Fleisch und Gemüse) und alles für ca. 25 Minuten im Ofen backen. Lecker!
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Absolute Premiere: Heute gibt's das erste Fan-Rezept überhaupt seit Gründung und Bestehen Ende 2014. Das erste Rezept hab ich mir ausgesucht. Die nächsten Fan-Rezepte werden in Zukunft durch euch bestimmt. Zum weiteren Ablauf und der Wahl zum Fan-Rezept des Monats gibt es bald ausführlichere Infos. Heute geht es erstmal um das leckere Fächer-Pesto-Hühnchen mit Ofengemüse der lieben Sarah. Entdeckt hab ich das Rezept natürlich in unserer "Essen ohne Kohlenhydrate"-Facebook-Gruppe.
Einfach alles kleinschnippeln, das Hähnchen mit Pesto einschmieren und einschneiden. Anschließend mit Mozzarella füllen und gut würzen. Einfach lecker. Nach ca. 25 Minuten im Ofen ist alles fertig:
Über dieses Rezept
Über mich
ALEXANDER
Ich bin Ernährungsexperte, koche leidenschaftlich gerne und bin der Gründer von Essen ohne Kohlenhydrate. Hier blogge ich über Abnehmen ohne Hunger und zeige euch wie LECKER und EINFACH Low-Carb sein kann! Viel Spaß :)
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22 Kommentare* auf "Fächer-Pesto-Hühnchen mit Ofengemüse"
Habs nachgekauft.
Wirklich ein Traum..
Habe nur Zucchini genommen um das Hähnchen gelegt und zum Schluss, letzten paar Minuten, noch eine Aprikose dazu… Sehr lecker
Danke für die Idee
Klingt sehr lecker, aber wenn ich meinem Mann 1/4 Paprika , 1/2 Tomate und 1/2 lauchzwiebel als Beilage statt Kartoffeln oder Nudeln anbiete, lässt er sich scheiden
du bist auf einer seite die heißt essen OHNE Kohlenhydrate… du suchst eindeutig an der falschen stelle wenn du deinem Mann gerecht werden willst 😀
Ich mach Reis dazu. Da freut sich mein Mann und meine Tochter ?
koche seit einiger zeit die Rezepte nach,,hab mir auch schon das buch bestellt.es sind sehr lecker rezepte dabei,der ganz grosse erfolg mein insulinspiegel er bleibt sehr im gleich gewicht und hab keine so grossen spitzen mehr.
Wie heißt das Buch wo kann ich das erwerben? Danke
Essen ohne Kohlenhydrate: 55 köstliche Low-Carb-Rezepte – Schnell und einfach – Auch vegan und vegetarisch http://amzn.to/2k1XF94
Super lecker
Ein hervorragendes Rezept. Schmeckt absolut göttlich und macht richtig satt!
Sieht super lecker aus ,aber wäre für mich und meinen Mann zu wenig Gemüse
Für wie lange wird die schüssel mit den gemüse auf den rost gestellt und wird das gemüse dann einfach über den mozarella drüber gestreut?
Suuuuuuuper lecker
Das Pesto-Hähnchen war sehr lecker, habe ich heute zum Abendbrot gemacht! Auch meinem Mann hat es gut schmeckt. Werde ich bestimmt mal wieder machen.
Vielen Dank!
einfach super lecker. Habe den Anteil an Gemüse etwas erhöht und ergänzt um zuccinei und Möhren!
War super lecker! Empfehle ich gerne weiter, meine ganze Familie war begeistert. Haben jedoch nur Paprika gemacht und ein wenig mehr als in dem Rezept steht
Welches Pesto nimmt man da am besten ? Selbstgemachtes ?
Hi welches Pesto nimmt man da ? Das fertige von irgendeinem Hersteller?
Lg
Göttlich! Ich hatte kein rotes Pesto … aber dem grünen Pesto hat es auch wunderbar geschmeckt. Sehr, sehr lecker und sehr zu empfehlen. Danke für’s Rezept!
Ich mache low carb seit über 2 Jahre und hab 21 kilo verloren. Jetzt halte ich mein Gewicht seit einem 1 Jahr, indem ich pro Woche 4 low carb Tage mache.
Heute bekommen wir Gäste und ich mache das Gericht zum zweiten Mal. Beim ersten Mal hat es uns super geschmeckt, es war schön saftig und entgegen meiner Befürchtungen überhaupt nicht trocken. In die Taschen habe ich jeweils auch noch eine Tomatenscheibe gesteckt. Lässt sich super vorbereiten.
Der Hit sag ich euch. Und dazu süsskartoffel – Pommes. Mein lieblingsgericht
👍🏻Einfach klasse