Falsches Kartoffelgratin

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5. August 2017
35min
Falsches Kartoffelgratin

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
16g
Kohlenhydrate
Eiweiß
12g
Eiweiß
Fett
14g
Fett
Kalorien
249
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 4 Portion/en)

  • 200 g
    Kohlrabi, roh
  • 40 ml
    Sahne zum Kochen, 15%
  • 30 ml
    Milch, 3,5%
  • 20 g
    Reibekäse, 45% Fett i. Tr.
  • 1 Stück
    Knoblauch, Zehe, roh
  • 0.5 TL
    Thymian, getrocknet
  • 1 Prise
    Muskat, gemahlen
  • 1 Prise
    Kurkuma
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Anleitung

  • Ofen auf 200 Grad vorheizen. Auflaufform mit etwas Butter einfetten.

  • Kohlrabi schälen und in feine Scheiben schneiden. Fächerartig in die Auflaufform schichten. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

  • Sahne und Milch in einem Topf aufkochen und kurz köcheln lassen. Getrockneten Thymian und die fein gehackte Knoblauchzehe hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Für eine schöne Farbigkeit etwas Kurkuma unterrühren. Die Soße gleichmäßig über den Kohlrabi gießen. Käse darüberstreuen und etwa 25-30 Minuten im Ofen backen.

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Rezept im Detail

Außen knusprig, innen saftig und genauso lecker wie das klassische Kartoffelgratin. Mit nur 16g Kohlenhydraten pro Portion passt der Auflauf perfekt in den Low Carb Ernährungsplan. Die Kartoffeln werden einfach durch Kohlrabi ersetzt. Schmeckt super und ist schnell und easy zubereitet. Eine tolle Beilage zu Fleisch oder Gemüse.

Falsches Kartoffelgratin

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Falsches Kartoffelgratin

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina ( 492 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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6 Kommentatoren
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Sonja
Gast
Sonja

Im Rezept wird Thymian erwähnt.
Der steht nicht auf der Zutatenliste.
Wieviel braucht man ungefähr davon
LG Sonja

Anna
Gast
Anna

Heute als Beilage zu dampfgegartem Lachs serviert (und gegessen :-)). Richtig, richtig lecker!!!

Heidrun
Gast
Heidrun

Das Gericht gab es heute bei mir, aber das ist doch nie für 4 Personen. Auch bei dem Brennwert kann es nur für 1 Person sein, oder?

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Sabine
Gast
Sabine

beim Brennwert steht dabei, dass es nur für eine Person ist. Und ein halber Kohlrabi je Person scheint mir extrem wenig… ich vermute stark, dass das nur eine Portion ist. Ich mache den Auflauf heute mit drei kohlrabi für 2 Personen… mal sehen, ob es reicht. 100g Kohlrabi hat 27 kcal, 50g Gouda ca. 175 kcal, das würde also passen mit den Nährwerten für eine Person.

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Sarah
Gast
Sarah

Habe das Rezept heute gekocht. War super lecker, gibt es ab jetzt sicherlich öfter bei uns!
Habe bei der Soße noch etwas Parmesan untergerührt 😍😍😍

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