Feldsalat mit Blumenkohl
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Feldsalat mit Blumenkohl

© Essen ohne Kohlenhydrate

Vorbereitung 10 Min.
Kochen/Backen 5 Min.
Gesamt 15 Min.
Schwierigkeit Einfach

Was du brauchst

Los geht's

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Extrem leckerer Salat für die Mittagspause oder den Feierabend. Die Kombination aus Feldsalat, Paprika, Blumenkohl und Avocado ist gesund und macht satt. Ein tolles vegetarisches Gericht für jeden Tag! Sehr schnell zubereitet und perfekt für Tage an denen es in der Küche richtig schnell gehen muss.

 

 

 

 

 

 

 

 

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Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 150g
    Feldsalat
  • 100g
    Blumenkohl
  • 40g
    Paprika
  • 1
    Stange Lauchzwiebel
  • 1/2
    Avocado
  • 1 TL
    Sesam
  • 1 TL
    Olivenöl
  • 1 EL
    Limettensaft
  • 1 TL
    Sojasauce
  • etwas
    Sambal Olek
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Blumenkohl putzen und in kleine Röschen zerteilen. In kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten kochen und abgießen. Mit kaltem Wasser abschrecken.

  • Feldsalat waschen und gut abtropfen lassen. Paprika waschen und würfeln. Frühlingszwiebel ebenfalls waschen und in Ringe schneiden. Alles zusammen mit dem Blumenkohl in eine Schüssel geben und vermengen.

  • Für das Dressing Limettensaft, Öl, Sojasoße und Sambal Olek miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Dressing über den Salat gießen und alles miteinander vermischen. Acocado halbieren, entkernen und würfeln. Avocadowürfel vorsichtig unterheben. Sesam über den Salat streuen und servieren.

Nährwerte (pro Portion)

Eiweiß 9.2g
Fett 26.1g
Kohlenhydrate 15.9g
Brennwert 364 kcal

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