Feldsalat mit Blumenkohl

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26. April 2018
15min
Feldsalat mit Blumenkohl

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
15.9g
Kohlenhydrate
9.2g
Eiweiß
26.1g
Fett
364
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 150g
    Feldsalat
  • 100g
    Blumenkohl
  • 40g
    Paprika
  • 1
    Stange Lauchzwiebel
  • 1/2
    Avocado
  • 1 TL
    Sesam
  • 1 TL
    Olivenöl
  • 1 EL
    Limettensaft
  • 1 TL
    Sojasauce
  • etwas
    Sambal Olek
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

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Anleitung

  • Blumenkohl putzen und in kleine Röschen zerteilen. In kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten kochen und abgießen. Mit kaltem Wasser abschrecken.

  • Feldsalat waschen und gut abtropfen lassen. Paprika waschen und würfeln. Frühlingszwiebel ebenfalls waschen und in Ringe schneiden. Alles zusammen mit dem Blumenkohl in eine Schüssel geben und vermengen.

  • Für das Dressing Limettensaft, Öl, Sojasoße und Sambal Olek miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Dressing über den Salat gießen und alles miteinander vermischen. Acocado halbieren, entkernen und würfeln. Avocadowürfel vorsichtig unterheben. Sesam über den Salat streuen und servieren.

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Extrem leckerer Salat für die Mittagspause oder den Feierabend. Die Kombination aus Feldsalat, Paprika, Blumenkohl und Avocado ist gesund und macht satt. Ein tolles vegetarisches Gericht für jeden Tag! Sehr schnell zubereitet und perfekt für Tage an denen es in der Küche richtig schnell gehen muss.

 

 

 

 

 

 

 

 

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina (371 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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