Feldsalat mit Spargel

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17. May 2022 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	417 kcal
Kohlenhydrate	20g
Eiweiß	11g
Fett	32g
Vorbereitung	10 Min.
Kochen/Backen	6 Min.
Fertig in	16 Min.
Kosten ca.	≈ 4.50 €
Zutaten	11

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

150 g
Feldsalat, frisch
200 g
Spargel, grün
100 g
Erdbeere, roh

20 g

Walnusskerne

1 TL
Butter
2 EL
Olivenöl
1 EL
Balsamico-Essig
1 TL
Zitronensaft
1 TL
Honig (Blütenhonig)
1 TL
Senf
1 Prise
Salz

Die Links in der Zutatenliste sind EOK Shop und Amazon-Affiliate-Links. Der Kauf wird für dich dadurch nicht teurer. Aber du unterstützt mich und meinen Foodblog. Vielen Dank :)

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Spargel putzen und das untere Ende entfernen. Anschließend in etwa 4 cm große Stücke schneiden. Wasser mit etwas Salz und Butter zum Kochen bringen. Spargel dazugeben und etwa 6 Minuten köcheln lassen. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Salat waschen und gut trocken schleudern.
Für das Dressing Olivenöl, Balsamicoessig, Honig, Senf, Zitronensaft und etwas Salz und Pfeffer miteinander verrühren.
Feldsalat und Spargel in eine Schüssel geben und mit dem Dressing vermengen. Erdbeeren waschen, halbieren und über dem Salat verteilen. Mit den Walnüssen garnieren und servieren.

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Perfekt für ein leichtes, sommerliches Mittag-, oder Abendessen. Der frische Feldsalat mit grünem Spargel und süßen Erdbeeren ist ruckzuck zubereitet und schmeckt richtig lecker. Passt auch perfekt zum Grillen.

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Alle Zutaten bereitstellen.

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Spargel putzen und das untere Ende entfernen. Anschließend in etwa 4 cm große Stücke schneiden.

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Wasser mit etwas Salz und Butter zum Kochen bringen. Spargel dazugeben und etwa 6 Minuten köcheln lassen. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.

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Für das Dressing Olivenöl, Balsamicoessig, Honig, Senf, Zitronensaft und etwas Salz und Pfeffer miteinander verrühren.

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Salat waschen und gut trocken schleudern. Zusammen mit dem Spargel in eine Schüssel geben. Das Dressing damübergeben und alles gut miteinander vermengen.

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Erdbeeren waschen, halbieren und über den Salat geben. Mit einigen Walnüssen garnieren und servieren.

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Ein tolles, unkompliziertes Gericht für die Mittagspause oder den Feierabend. Der knackige Salat schmeckt als Hauptspeise oder als Beilage zu Fleisch.

Speichere das Rezept Feldsalat mit Spargel direkt auf deiner Rezepte-Pinnwand.

Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)