Fenchel-Lauch-Suppe

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26. Oktober 2019
30min
Fenchel-Lauch-Suppe

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
27g
Kohlenhydrate
Eiweiß
12g
Eiweiß
Fett
33g
Fett
Kalorien
497
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 1 Stück
    Fenchel, roh
  • 1 Stück
    Lauch, roh
  • 50 g
    Apfel, roh
  • 400 ml
    Gemüsebrühe, klar
  • 100 ml
    Sahne zum Kochen, 15%
  • 20 g
    Walnusskerne
  • 1 TL
    Butter
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
  • 1 Prise
    Muskat, gemahlen
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Anleitung

  • Lauch putzen und in Ringe schneiden. Fenchel putzen und in Stücke schneiden. Apfel schälen und würfeln.

  • Butter in einem Topf erhitzen. Lauch, Fenchel und Apfel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

  • Gemüsebrühe angießen und alles für 15 bis 20 Minuten köcheln lassen.

  • Mit dem Stabmixer pürieren. Sahne unterrühren und kurz warm werden lassen. Mit Walnüssen garnieren und servieren.

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Rezept im Video

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Rezept im Detail

Ein wärmendes Gericht für kalte Tage: Fenchel-Lauch-Suppe. Eine ungewöhnliche Kombination aber sehr gesund und richtig lecker!

Fenchel-Lauch-Suppe

Alle Zutaten bereit stellen.

Fenchel-Lauch-Suppe

Lauch putzen und in Ringe schneiden. Apfel schälen und würfeln. Fenchel putzen und in Stücke schneiden.

Fenchel-Lauch-Suppe

Butter in einem Topf erhitzen und Lauch, Fenchel und Apfel darin etwa 5 Minuten anbraten.

Fenchel-Lauch-Suppe

Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Fenchel-Lauch-Suppe

Gemüsebrühe angießen und alles für 15 bis 20 Minuten köcheln lassen.

Fenchel-Lauch-Suppe

Gemüse mit dem Stabmixer pürieren. Sahne einrühren und kurz erhitzen.

Fenchel-Lauch-Suppe

Suppe mit Walnüssen garnieren und heiß servieren.

Fenchel-Lauch-Suppe

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina ( 529 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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