Fenchel-Lauch-Suppe

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Fenchel-Lauch-Suppe

26. Oktober 2019 © Essen ohne Kohlenhydrate

Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion 1
Brennwert 497 kcal
Kohlenhydrate 27g
Eiweiß 12g
Fett 33g
Vorbereitung 10 Min.
Kochen/Backen 20 Min.
Fertig in 30 Min.
Zutaten 10

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:
  • 1 Stück
    Fenchel, roh
  • 1 Stück
    Lauch, roh
  • 50 g
    Apfel, roh
  • 400 ml
    Gemüsebrühe, klar
  • 100 ml
    Sahne zum Kochen, 15%
  • 20 g
    Walnusskerne
  • 1 TL
    Butter
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
  • 1 Prise
    Muskat, gemahlen
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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

  • Lauch putzen und in Ringe schneiden. Fenchel putzen und in Stücke schneiden. Apfel schälen und würfeln.

  • Butter in einem Topf erhitzen. Lauch, Fenchel und Apfel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

  • Gemüsebrühe angießen und alles für 15 bis 20 Minuten köcheln lassen.

  • Mit dem Stabmixer pürieren. Sahne unterrühren und kurz warm werden lassen. Mit Walnüssen garnieren und servieren.

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Rezept-Video

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Ein wärmendes Gericht für kalte Tage: Fenchel-Lauch-Suppe. Eine ungewöhnliche Kombination aber sehr gesund und richtig lecker!

Fenchel-Lauch-Suppe

Alle Zutaten bereit stellen.

Fenchel-Lauch-Suppe

Lauch putzen und in Ringe schneiden. Apfel schälen und würfeln. Fenchel putzen und in Stücke schneiden.

Fenchel-Lauch-Suppe

Butter in einem Topf erhitzen und Lauch, Fenchel und Apfel darin etwa 5 Minuten anbraten.

Fenchel-Lauch-Suppe

Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Fenchel-Lauch-Suppe

Gemüsebrühe angießen und alles für 15 bis 20 Minuten köcheln lassen.

Fenchel-Lauch-Suppe

Gemüse mit dem Stabmixer pürieren. Sahne einrühren und kurz erhitzen.

Fenchel-Lauch-Suppe

Suppe mit Walnüssen garnieren und heiß servieren.

Fenchel-Lauch-Suppe

Eine tolle Haupt-, oder Vorspeise für jeden Tag! Schnell und einfach zubereitet.

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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