Fenchel-Lauch-Suppe

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26. Oktober 2019
30min
Fenchel-Lauch-Suppe

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
27g
Kohlenhydrate
12g
Eiweiß
33g
Fett
497
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 1 Stück
    Fenchel, roh
  • 1 Stück
    Lauch, roh
  • 50 g
    Apfel, roh
  • 400 ml
    Gemüsebrühe, klar
  • 100 ml
    Sahne zum Kochen, 15%
  • 20 g
    Walnusskerne
  • 1 TL
    Butter
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
  • 1 Prise
    Muskat, gemahlen

Anleitung

  • Lauch putzen und in Ringe schneiden. Fenchel putzen und in Stücke schneiden. Apfel schälen und würfeln.

  • Butter in einem Topf erhitzen. Lauch, Fenchel und Apfel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

  • Gemüsebrühe angießen und alles für 15 bis 20 Minuten köcheln lassen.

  • Mit dem Stabmixer pürieren. Sahne unterrühren und kurz warm werden lassen. Mit Walnüssen garnieren und servieren.

Rezept im Video

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Ab in die Küche

Das Rezept 'Fenchel-Lauch-Suppe' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ernährung. Passe einfach die Nährwerte für deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Hauptübersicht heraus.

Ein wärmendes Gericht für kalte Tage: Fenchel-Lauch-Suppe. Eine ungewöhnliche Kombination aber sehr gesund und richtig lecker!

 

 

Alle Zutaten bereit stellen.

 

 

Lauch putzen und in Ringe schneiden. Apfel schälen und würfeln. Fenchel putzen und in Stücke schneiden.

 

 

Butter in einem Topf erhitzen und Lauch, Fenchel und Apfel darin etwa 5 Minuten anbraten.

 

 

Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

 

 

Gemüsebrühe angießen und alles für 15 bis 20 Minuten köcheln lassen.

 

 

Gemüse mit dem Stabmixer pürieren. Sahne einrühren und kurz erhitzen.

 

 

Suppe mit Walnüssen garnieren und heiß servieren.

 

 

Eine tolle Haupt-, oder Vorspeise für jeden Tag! Schnell und einfach zubereitet.

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina (425 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

Über dieses Rezept

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