Feta mit Nusskruste
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© Essen ohne Kohlenhydrate
Zutaten (für 1 Portion/en)
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100gFeta
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10ggehackte Haselnüsse
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10ggehackte Mandeln
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10ggehackte Walnüsse
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1Ei
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100gGurke
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100gKirschtomaten
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etwasPetersilie
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20gJoghurt
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1 ELSonnenblumenöl
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1/2 TLHonig
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etwasSalz
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etwasPfeffer
Anleitung
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
Ei verquirlen und auf einen Teller geben. Die gehackten Nüsse miteinander vermengen und auf einen weiteren Teller geben. Feta in Stücke schneiden und erst im Ei, dann in den Nüssen wenden. Feta mit Nusspanade auf das Backblech legen und für etwa 12 bis 15 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Gurke schälen und würfeln. Die Tomaten halbieren und den Petersilie hacken. Alles in eine Schüssel geben und vermengen.
Für das Dressing, Joghurt mit Öl und Honig verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Über den Salat geben und alles gut vermischen.
Salat auf einem Teller anrichten. Feta aus dem Ofen nehmen und auf den Salat legen. Sofort heiß servieren.
Rezept im Video
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Ein tolles Gericht wenn es mal schnell gehen soll: Feta mit Nusskruste auf Salat. Sehr schnell und unkompliziert zubereitet und somit ideal für jeden Tag.
Zutaten bereit stellen. Ich habe zum Feta einen schnellen Gurken-Tomaten-Salat gemacht. Natürlich schmeckt dazu auch jeder andere frische Salat.
Ei verquirlen und auf einen Teller geben. Gehackte Nüsse auf einen zweiten Teller geben. Feta in Stücke schneiden und erst im Ei, dann in den Nüssen wenden.
Feta mit Nusspanade auf das Backblech legen und im Ofen für 12-15 Minuten backen.
Gurke schälen und würfeln. Kirschtomaten halbieren und Petersilie hacken. Alles in eine Schüssel geben.
Für das Dressing Joghurt, Honig und Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und über den Salat geben. Alles gut miteinander vermengen.
Feta aus dem Ofen nehmen.
Salat auf einem Teller anrichten und den gebackenen Feta darauf platzieren.
Eine tolle, gesunde und schnelle Idee für die Mittagspause oder den Feierabend.
Die Kombination aus frischem Salat, weichem Feta und knuspriger Nusspanade schmeckt einfach lecker!
Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.
+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)
Über dieses Rezept
Über mich
ALEXANDER
Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor und der Gründer von Essen ohne Kohlenhydrate. Zusammen mit meinem Team schreiben wir hier über Abnehmen ohne Hunger und zeigen dir wie LECKER und EINFACH Low-Carb sein kann!
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