Flammkuchen mit Rucola

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8. December 2017 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	771 kcal
Kohlenhydrate	13g
Eiweiß	63g
Fett	50g
Vorbereitung	10 Min.
Kochen/Backen	30 Min.
Fertig in	40 Min.
Zutaten	10

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

2 Stück
Ei
80 g
Magerquark
20 g
Mandelmehl, teilentölt
100 g
Emmentaler, gerieben
50 g
Creme Légère
50 g
Champignon, braun, frisch
1 Stück
Tomaten, roh
25 g
Rucola, roh
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Eier, Quark und Mandelmehl gut miteinander verquirlen. 70g Emmentaler unterheben. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig auf das Blech geben und zu einem runden Fladen verstreichen. Im Ofen für 15-18 Minuten backen.
Rucola waschen und trocken schütteln. Tomaten und Champignons waschen und in Scheiben schneiden.
Den Fladen aus dem Ofen nehmen, mit der Crème légère bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Tomaten und Champignons belegen. Den restlichen Käse darüber streuen. Weitere 15-20 Minuten im Ofen backen.
Den fertigen Flammkuchen mit dem Rucola belegen und servieren.

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Sooo gut! Schnell zubereiteter Ofen-Hit – vegetarischer Flammkuchen mit Champignons, Tomaten und Rucola. Proteinreich und kohlenhydratarm. Der Low-Carb-Flammkuchen steht dem Original geschmacklich in nichts nach. Er schmeckt unglaublich lecker und eignet sich perfekt für ein gemütliches Abendessen mit Freunden.

Flammkuchen mit Rucola

Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

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