Flammkuchen mit Rucola

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8. Dezember 2017
40min
Flammkuchen mit Rucola

© Essen ohne Kohlenhydrate

Port. 1

Eiweiß 65.5g

Fett 48.7g

KH 13.1g

kcal 765
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 2
    Eier
  • 80g
    Magerquark
  • 20g
    Mandelmehl
  • 100g
    Emmentaler gerieben
  • 50g
    Crème Légère
  • 50g
    Champignons
  • 50g
    Tomaten
  • 25g
    Rucola
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Ofen auf 180 Grad vorheizen.

  • Eier, Quark und Mandelmehl gut miteinander verquirlen. 70g Emmentaler unterheben. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig auf das Blech geben und zu einem runden Fladen verstreichen. Im Ofen für 15-18 Minuten backen.

  • Rucola waschen und trocken schütteln. Tomaten und Champignons waschen und in Scheiben schneiden.

  • Den Fladen aus dem Ofen nehmen, mit der Crème légère bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Tomaten und Champignons belegen. Den restlichen Käse darüber streuen. Weitere 15-20 Minuten im Ofen backen.

  • Den fertigen Flammkuchen mit dem Rucola belegen und servieren.

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Das Rezept 'Flammkuchen mit Rucola' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ernährung. Passe einfach die Nährwerte für deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Hauptübersicht heraus..

Sooo gut! Schnell zubereiteter Ofen-Hit – vegetarischer Flammkuchen mit Champignons, Tomaten und Rucola. Proteinreich und kohlenhydratarm. Der Low-Carb-Flammkuchen steht dem Original geschmacklich in nichts nach. Er schmeckt unglaublich lecker und eignet sich perfekt für ein gemütliches Abendessen mit Freunden.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina (284 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

Über dieses Rezept

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3 Kommentare* auf "Flammkuchen mit Rucola"

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neuste älteste beste Bewertung
Marianne Springer
Gast
Marianne Springer

Werde ich bestimmt nach kochen; super Idee.

Christiane Schiller
Gast
Christiane Schiller

Kann man auch kokosmehl nehme statt mandelmehl?

Alexander
Webmaster

Hi Christine, zu diesem Thema habe ich mal extra ein Video gemacht: Low-Carb Mehlvergleich

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#essenohnekohlenhydrate

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