Frikadellen mit Salat

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8. Juli 2017
35min
h Frikadellen mit Salat

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
10.4g
Kohlenhydrate
36.3g
Eiweiß
32.6g
Fett
492.5
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 4 Portion/en)

  • 500g
    gemischtes Hackfleisch
  • 1
    Ei
  • 2
    Zwiebeln
  • 2
    Knoblauchzehen
  • 1/2
    Bund Petersilie
  • 1/2
    Bund Schnittlauch
  • 1
    Gurke
  • 400g
    Kirschtomaten
  • 150g
    Feta (light)
  • 1 EL
    Senf
  • 1 TL
    getrockneter Majoran
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer
  • 1 EL
    Olivenöl
  • 1 EL
    Balsamico
  • 1 EL
    Rapsöl

Anleitung

  • Gurke, Tomaten, Schnittlauch und Petersilie waschen. Gurke, Tomaten und Feta in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie und Schnittlauch hacken.

  • Für den Salat 1 gehackte Zwiebel, Tomaten, Gurken, Schnittlauch und Feta in einer Schüssel vermengen. Olivenöl und Balsamico hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen.

  • Hackfleisch in eine Schüssel geben. Senf, Petersilie, Zwiebel, Majoran, Knoblauch und das Ei hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zu einem gleichmäßigen Fleischteig verkneten.

  • Aus der Fleischmasse etwas 8 Kugeln formen und platt drücken. Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze etwa 3-5 Minuten anbraten.

  • Die fertigen Frikadellen mit dem Salat anrichten und servieren.

Ab in die Küche

Das Rezept 'Frikadellen mit Salat' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ernährung. Passe einfach die Nährwerte für deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Hauptübersicht heraus.

Frikadellen sind ein Klassiker und dürfen darum auch nicht im Low-Carb Ernährungsplan fehlen. Im Sommer soll es lieber leicht als deftig sein? Frischer knackiger Salat auf würzigen Frikadellen ist einfach eine total leckere Kombi. Schnell zubereitet und ideal für warme Tage. Schmeckt sogar kalt beim nächsten Picknick oder mittags im Büro.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina (450 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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