Frischer Rucola-Salat

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30. März 2017
10min
Frischer Rucola-Salat

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
10g
Kohlenhydrate
22g
Eiweiß
39g
Fett
490
Kalorien
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mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (für X Portion/en)

  • 125g
    Rucola
  • 30g
    Feta
  • 30g
    Parmesan
  • 5
    Cherrytomaten
  • 1 EL
    Pinienkerne
  • 2 EL
    Olivenöl
  • 1 TL
    Balsamico
  • Prise
    Salz, Pfeffer

Anleitung

  • Pinienkerne in einer Pfanne nebenher anrösten.

  • Rucola waschen und trocken schleudern. Tomaten waschen und halbieren.

  • Rucola in eine Schüssel geben. Tomaten, Feta und Pinienkerne dazu geben.

  • Mit Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer anmachen und durchmengen.

  • Den frischen Parmesan über den fertigen Salat hobeln. Lecker!

Ab in die Küche

Das Rezept 'Frischer Rucola-Salat' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ernährung. Passe einfach die Nährwerte für deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Hauptübersicht heraus.

Der Salat passt perfekt zu einem leckeren Fleisch oder Würstchen vom Grill. Frisch und super schnell zubereitet:

 

 

Salat und Tomaten waschen und Pinienkerne kurz in einer Pfanne anrösten.

 

 

 

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Alexander

Alexander (345 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

Über dieses Rezept

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