Frischer Rucola-Salat

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30. March 2017 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	425 kcal
Kohlenhydrate	9g
Eiweiß	23g
Fett	32g
Vorbereitung	10 Min.
Kochen/Backen	0 Min.
Fertig in	10 Min.
Zutaten	9

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

125 g
Rucola, roh
30 g
Feta
1 EL
Pinienkerne
30 g
Parmesan, gerieben
5 Stück
Cherrytomaten
2 EL
Olivenöl
1 TL
Balsamico-Essig
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Pinienkerne in einer Pfanne nebenher anrösten, ohne Fett.
Rucola waschen und trocken schleudern. Tomaten waschen und halbieren.
Rucola in eine Schüssel geben. Tomaten, Feta und Pinienkerne dazu geben.
Mit Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer anmachen und durchmengen.
Den frischen Parmesan über den fertigen Salat hobeln. Lecker!

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Der Salat passt perfekt zu einem leckeren Fleisch oder Würstchen vom Grill. Frisch und super schnell zubereitet:

Frischer Rucola-Salat

Salat und Tomaten waschen und Pinienkerne kurz in einer Pfanne anrösten, ohne Fett.

Frischer Rucola-Salat

Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Alexander ( 528 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

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