Frischkäse-Champignons
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© Essen ohne Kohlenhydrate
Zutaten (für 1 Portion/en)
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100 gChampignon, braun, frisch
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1/2 StückZwiebel
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100 gBlattspinat, tiefgekühlt
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30 gReibekäse, 45% Fett i. Tr.
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50 gFrischkäse, Doppelrahm
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30 mlSahne zum Kochen, 15%
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1 TLButter
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50 mlGemüsebrühe, klar
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etwasPetersilie, Bund, roh
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1 PriseSalz
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1 PrisePfeffer, schwarz
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1 PriseMuskat, gemahlen
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Anleitung
Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Champignons putzen, den Stil heraustrennen und fein hacken. Zwiebel ebenfalls hacken.
Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen. Gehackte Champignons und Zwiebel darin für etwa 3 Minuten andünsten. Spinat hinzufügen und alles für weitere 5 Minuten dünsten.
Frischkäse hinzufügen und schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und alles gut miteinander vermengen.
Champignons mit der Spinat-Frischkäse-Masse füllen und in eine kleine Auflaufform stellen. Käse über die Champignons streuen. Sahne und Gemüsebrühe mischen und in die Auflaufform gießen. Im Ofen für etwa 25 Minuten überbacken.
Mit etwas frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.
Rezept im Video
Rezept im Detail
Lust auf Pilze? Hier kommt ein tolles Mittag- oder Abendessen für jeden Tag: vegetarisch gefüllte Champignons mit Frischkäse und Blattspinat aus dem Ofen. Easy zubereitet und extrem lecker.
Alle Zutaten bereit stellen. Ich habe Tk- Blattspinat für dieses Gericht verwendet. Er sollte zuvor aufgetaut werden. Danach gut abtropfen lassen und hacken.
Champignons putzen, die Stile heraustrennen und fein hacken.
Zwiebel hacken und zusammen mit den gehackten Champignons in etwas Butter andünsten.
Den aufgetauten Spinat hinzufügen und für weitere 5 Minuten dünsten.
Frischkäse hinzugeben und schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen und alles gut miteinander verrühren.
Champignons mit der Frischkäse-Spinat-Mischung füllen und in eine kleine Auflaufform stellen.
Geriebenen Käse über die Champignons streuen. Sahne und Brühe mischen und angießen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa 25 Minuten backen.
Die goldgelben Champignons vorsichtig aus dem Ofen nehmen.
Mit etwas frischer Petersilie garnieren und sofort heiß servieren.
Ein schnelles und sehr unkompliziertes Ofengericht für jeden Tag. Die gefüllten Champignons lassen sich super vorbereiten und sind daher perfekt für stressige Tage.
Mmh! Die Kombi aus Champignons und Spinat schmeckt unglaublich lecker! Die gefüllten Pilze machen satt und sind gesund.
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Lina ( 529 Rezepte & Beiträge)
Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.
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Über mich
ALEXANDER
Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor und der Gründer von Essen ohne Kohlenhydrate. Zusammen mit meinem Team schreiben wir hier über Abnehmen ohne Hunger und zeigen dir wie LECKER und EINFACH Low-Carb sein kann!
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