Frischkäse-Spinatrolle

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17. Mai 2019
25min
Frischkäse-Spinatrolle

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
15g
Kohlenhydrate
Eiweiß
81g
Eiweiß
Fett
50g
Fett
Kalorien
857
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 5 Stück
    Ei
  • 250 g
    Blattspinat, tiefgekühlt
  • 50 g
    Parmesan, gerieben
  • 1 TL
    Johannisbrotkernmehl
  • 150 g
    Frischkäse, 0,2% Fett, natur
  • 50 g
    Feta
  • 5 g
    Petersilie, Bund, roh
  • 1 EL
    Zitronensaft
  • 1 Prise
    Muskat, gemahlen
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Anleitung

  • Ofen auf 180 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

  • Eier aufschlagen und mit Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen.

  • TK-Spinat auftauen und gut abtropfen lassen. Mit dem Parmesan und dem Johannisbrotkernmehl zu den Eiern geben und alles mit dem Stabmixer pürieren. Die Spinat-Masse gleichmäßig auf das Backblech streichen und im Ofen für 15 Minuten backen.

  • Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Vorsichtig auf ein Brett stürzen und das Backpapier behutsam abziehen.

  • Frischkäse mit etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Petersilie und Feta fein hacken und unterrühren.

  • Frischkäse-Füllung auf dem Spinat-Fladen verteilen. Vorsichtig einrollen. In Alu- oder Frischhaltefolie verpacken und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.

  • Die Spinatrolle ergibt eine sehr große, sättigende Hauptmahlzeit. Die Portion kann aber auch auf 2 Portionen aufgeteilt werden.

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Rezept im Video

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Rezept im Detail

Perfekt für die Mittagspause im Büro oder das Picknick im Freien. Die leckere, vegetarische Spinatrolle lässt sich super vorbereiten und ist ideal für Unterwegs.

Frischkäse-Spinatrolle

Für den Teig werden nur wenige Zutaten benötigt: Spinat, Eier, Parmesan, Johannisbrotkernmehl und Gewürze. Ich habe gehackten TK- Spinat verwendet.

Frischkäse-Spinatrolle

Die Eier aufschlagen und mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen.

Frischkäse-Spinatrolle

Spinat auftauen und gut abtropfen lassen. Mit dem Parmesan und dem Johannisbrotkernmehl zu den Eiern geben und alles gut mit dem Stabmixer pürieren.

Frischkäse-Spinatrolle

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Spinat-Masse gleichmäßig darauf verteilen. Im Ofen bei 180 Grad 15 Minuten backen.

Frischkäse-Spinatrolle

Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Anschließend auf ein Brett stürzen und vorsichtig das Backpapier abziehen.

Frischkäse-Spinatrolle

Petersilie waschen und hacken. Feta in sehr kleine Stücke schneiden.

Frischkäse-Spinatrolle

Frischkäse mit etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Feta und Petersilie hinzufügen und unterrühren.

Frischkäse-Spinatrolle

Frischkäse-Feta-Creme gleichmäßig auf den Spinatfladen streichen.

Frischkäse-Spinatrolle

Vorsichtig zusammenrollen und fest in Alu- oder Frischhaltefolie einwickeln. Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.

Frischkäse-Spinatrolle

Die Spinatrolle ergibt eine sehr große, sättigende Hauptmahlzeit. Die Portion kann aber auch auf 2 Portionen aufgeteilt werden. Sehr lecker auch als Snack für Unterwegs.

Frischkäse-Spinatrolle

Die Spinatrolle schmeckt richtig toll und ist gesund. Sie lässt sich nach persönlichem Geschmack variieren. Zum Beispiel können der Frischkäse-Füllung unterschiedliche Kräuter oder etwas klein gehacktes Gemüse hinzugefügt werden.

Frischkäse-Spinatrolle

Tipp: In Scheiben geschnitten ergibt die Spinatrolle eine tolle Vorspeise oder ein leckeres Fingerfood für Gäste.

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Lina

Lina ( 489 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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Ilona KirchhoffLinaJenniferCWin Letzte Kommentartoren
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CWin
Gast
CWin

Geht das auch mit Rahmspinat?

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Jennifer
Gast
Jennifer

Hallo,
in der Beschreibung steht, dass es entweder eine sehr große Hauptmahlzeit ist oder aber auf 2 Portionen aufgeteilt werden kann. Heißt das, ich kann die Nährwerte halbieren, wenn ich die Rolle teile und auf zweimal esse?! Das ganze Blech als eine Portion erscheint mir irgendwie etwas viel. Ich bin dezent verwirrt 🙂 Grüße

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Ilona Kirchhoff
Gast
Ilona Kirchhoff

Ist das o.g. Rezept mit 5 Eiern wirklich für 1 Portion bzw. 1 Person ?

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