Frittata mit Tomaten und Spinat

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1. Juni 2017
30min
Frittata mit Tomaten und Spinat

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
7g
Kohlenhydrate
Eiweiß
17g
Eiweiß
Fett
17g
Fett
Kalorien
258
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 2 Stück
    Ei
  • 1 Stück
    Schalotte
  • 25 g
    Spinat, roh
  • 3 Stück
    Cherrytomaten
  • etwas
    Basilikum, Bund, roh
  • 25 g
    Ricotta
  • 1 TL
    Olivenöl
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Anleitung

  • Ofen auf 200 Grad vorheizen.

  • Öl in die Pfanne geben und Zwiebel etwa 5 Minuten darin anschwitzen. Tomaten dazu geben und kurz weitergaren.

  • Spinat und Basilikum hinzu geben und andünsten.

  • Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Das Gemüse in die eingefettete Auflaufform geben. Ricotta darüber klecksen. Ei über das Gemüse gießen und im Ofen für 20 Minuten backen.

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Rezept im Detail

In Italien nennt man das Omelett Frittata. Die Eierspeise kann in allen möglichen Variationen zubereitet werden. Mit Spinat, Tomaten und Ricotta schmeckt sie aber besonders lecker. Die Zubereitung im Ofen ist nicht die klassische Variante, aber dafür um so praktischer. Während der Ofen für uns kocht, kann die Zeit für etwas anderes genutzt werden. Der Duft der nach ein paar Minuten aus dem Ofen strömt hält allerdings niemanden lange aus der Küche fern.

Frittata mit Tomaten und Spinat

Frittata mit Tomaten und Spinat

Frittata mit Tomaten und Spinat

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Frittata mit Tomaten und Spinat

Frittata mit Tomaten und Spinat

Die Frittata schmeckt übrigens auch kalt noch sehr lecker.

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina ( 493 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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