Frittata mit Tomaten und Spinat

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1. June 2017 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	258 kcal
Kohlenhydrate	7g
Eiweiß	17g
Fett	17g
Vorbereitung	10 Min.
Kochen/Backen	20 Min.
Fertig in	30 Min.
Zutaten	9

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

2 Stück
Ei
1 Stück
Schalotte
25 g
Spinat, roh
3 Stück
Cherrytomaten
0
Basilikum, Bund, roh
25 g
Ricotta
1 TL
Olivenöl
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Öl in die Pfanne geben und Zwiebel etwa 5 Minuten darin anschwitzen. Tomaten dazu geben und kurz weitergaren.
Spinat und Basilikum hinzu geben und andünsten.
Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Gemüse in die eingefettete Auflaufform geben. Ricotta darüber klecksen. Ei über das Gemüse gießen und im Ofen für 20 Minuten backen.

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

In Italien nennt man das Omelett Frittata. Die Eierspeise kann in allen möglichen Variationen zubereitet werden. Mit Spinat, Tomaten und Ricotta schmeckt sie aber besonders lecker. Die Zubereitung im Ofen ist nicht die klassische Variante, aber dafür um so praktischer. Während der Ofen für uns kocht, kann die Zeit für etwas anderes genutzt werden. Der Duft der nach ein paar Minuten aus dem Ofen strömt hält allerdings niemanden lange aus der Küche fern.

Frittata mit Tomaten und Spinat

Die Frittata schmeckt übrigens auch kalt noch sehr lecker.

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

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