Frittata mit Tomaten und Spinat

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1. Juni 2017
30min
Frittata mit Tomaten und Spinat

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
7.2g
Kohlenhydrate
13.7g
Eiweiß
13.5g
Fett
206
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 4 Portion/en)

  • 6
    Eier
  • 1
    Zwiebel
  • 100g
    Spinat
  • 200g
    Kirschtomaten
  • 1/2
    Bund Basilikum
  • 100g
    Ricotta
  • 1 EL
    Olivenöl
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Ofen auf 200 Grad vorheizen.

  • Öl in die Pfanne geben und Zwiebeln etwa 5 Minuten darin anschwitzen. Tomaten dazu geben und kurz weitergaren.

  • Spinat und Basilikum hinzu geben und andünsten.

  • Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Das Gemüse in die eingefettete Auflaufform (20x30cm) geben. Ricotta darüber klecksen. Ei über das Gemüse gießen und im Ofen für 20 Minuten backen.

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Das Rezept 'Frittata mit Tomaten und Spinat' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ernährung. Passe einfach die Nährwerte für deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Hauptübersicht heraus..

In Italien nennt man das Omelett Frittata. Die Eierspeise kann in allen möglichen Variationen zubereitet werden. Mit Spinat, Tomaten und Ricotta schmeckt sie aber besonders lecker. Die Zubereitung im Ofen ist nicht die klassische Variante, aber dafür um so praktischer. Während der Ofen für uns kocht, kann die Zeit für etwas anderes genutzt werden. Der Duft der nach ein paar Minuten aus dem Ofen strömt hält allerdings niemanden lange aus der Küche fern.

 

 

 

 

 

 

 

 

Die Frittata schmeckt übrigens auch kalt noch sehr lecker.

 

 

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina (332 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

Über dieses Rezept

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