Frühstücks-Ei mit Tomate und Krebsfleisch

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28. September 2015
8min
Frühstücks-Ei mit Tomate und Krebsfleisch

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
9g
Kohlenhydrate
Eiweiß
8g
Eiweiß
Fett
9g
Fett
Kalorien
155
Kalorien
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mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (für 2 Portion/en)

  • 0 g
    Garnelen, tiefgekühlt
  • 0.5 Stück
    Knoblauch, Zehe, roh
  • 1 Stück
    Frühlingszwiebel
  • 1 Stück
    Cherrytomaten
  • 1 Stück
    Ei
  • 0.5 Stück
    Zwiebel, rot
  • 0.5 EL
    Rapsöl
  • 0.5 EL
    Milch, 3,5%
  • 1 Prise
    Currypulver
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Anleitung

  • Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Mit dem Öl in einer Pfanne kurz andünsten. Anschließend das Krebsfleisch dazu geben und ebenfalls anbraten,

  • Die Eier in eine Schüssel geben. Milch dazu geben und würzen. Mit einer Gabel oder einem Schneebesen verquirlen. Anschließend zu den Zwiebeln in die Pfanne geben.

  • Kurz stocken lassen und anschließend mit Gefühl das Ei zerzupfen. In der Regel nur kurz auf der Herdplatte lassen, sonst wird das Ei am Ende zu trocken.

  • Frühlingszwiebel und Tomaten waschen. Frühlingszwiebel fein hacken und die Tomaten in zwei Hälften zerteilen.

  • Am besten eignet sich eine kleine flache Tasse: Eine Tomatenhälfte in die Tasse geben und mit Krebsfleisch und Rührei füllen. Anschließend die Frühlingszwiebel darüber verstreuen. Lecker!

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Alexander

Alexander ( 432 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

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