Gebackener Blumenkohl mit Fetasoße

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Gebackener Blumenkohl mit Fetasoße

15. Dezember 2022 © Essen ohne Kohlenhydrate

Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion 1
Brennwert 694 kcal
Kohlenhydrate 25g
Eiweiß 32g
Fett 48g
Vorbereitung 10 Min.
Kochen/Backen 35 Min.
Fertig in 45 Min.
Kosten ca. 5
Zutaten 16

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:
  • 1 Stück
    Blumenkohl, roh
  • 30 ml
    Olivenöl
  • 2 EL
    Parmesan, gerieben
  • 1 Prise
    Knoblauch, getrocknet, gemahlen
  • 1 Prise
    Zwiebelpulver
  • 1 Prise
    Currypulver
  • 1 Prise
    Paprikapulver, scharf
  • 50 g
    Joghurt, griechischer Art
  • 1 EL
    Zitronensaft
  • 50 g
    Feta
  • 1 TL
    Senf
  • 15 g
    Dill, frisch
  • 2 EL
    Haferdrink
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
  • 1 Prise
    Chiliflocken
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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

  • Ofen auf 230 Grad mit Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech, Backpapier und Alufolie bereitstellen.

  • Blumenkohl vierteln und die Blätter entfernen.

  • In einer kleinen Schale 20ml Olivenöl, Parmesan, Knoblauch- und Zwiebelpulver, Curry, Paprikapulver und etwas Chiliflocken, sowie etwas Salz und Pfeffer zu einer Soße vermischen. Anschließend die Blumenkohlviertel von allen Seiten damit bepinseln.

  • Mit Alufolie abdecken und für 25 Minuten auf mittlere Schiene backen.

  • In der Zwischenzeit die Soße mixen: Rest vom Olivenöl, Joghurt, Zitronensaft, Senf, Dill, Feta und etwas Haferdrink (Wasser oder Milch geht auch) mischen. Mit etwas Salz und Pfeffer verfeinern.

  • Alufolie vom Blumenkohl entfernen und noch für wenige Minuten auf Grillfunktion (oder volle Hitze von oben) stellen. Im Auge behalten. Aus dem Ofen nehmen, wenn alles schön gelbbraun wird.

  • Mit der Soße toppen und noch etwas Dill darüber geben. Am besten mit einem leichten leckeren Salat servieren. Soooo gut!

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Sooo lecker und einfach. Gebackener Blumenkohl mit leckerer Soße aus Feta.

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Bei Gewürzen und Kräutern kannst du eigentlich nach deinem Geschmack alles variieren.

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Das "Topping" am besten mit einem kleinen Pinsel auf dem Blimenkohl verteilen.

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Alexander ( 488 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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