Gebackener Blumenkohl mit Fetasoße

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15. December 2022 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	694 kcal
Kohlenhydrate	25g
Eiweiß	32g
Fett	48g
Vorbereitung	10 Min.
Kochen/Backen	35 Min.
Fertig in	45 Min.
Kosten ca.	≈ 5 €
Zutaten	16

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

1 Stück
Blumenkohl, roh
30 ml
Olivenöl
2 EL
Parmesan, gerieben
1 Prise
Knoblauch, getrocknet, gemahlen
1 Prise
Zwiebelpulver
1 Prise
Currypulver
1 Prise
Paprikapulver, scharf
50 g
Joghurt, griechischer Art
1 EL
Zitronensaft
50 g
Feta
1 TL
Senf
15 g
Dill, frisch
2 EL
Haferdrink
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz
1 Prise
Chiliflocken

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Ofen auf 230 Grad mit Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech, Backpapier und Alufolie bereitstellen.
Blumenkohl vierteln und die Blätter entfernen.
In einer kleinen Schale 20ml Olivenöl, Parmesan, Knoblauch- und Zwiebelpulver, Curry, Paprikapulver und etwas Chiliflocken, sowie etwas Salz und Pfeffer zu einer Soße vermischen. Anschließend die Blumenkohlviertel von allen Seiten damit bepinseln.
Mit Alufolie abdecken und für 25 Minuten auf mittlere Schiene backen.
In der Zwischenzeit die Soße mixen: Rest vom Olivenöl, Joghurt, Zitronensaft, Senf, Dill, Feta und etwas Haferdrink (Wasser oder Milch geht auch) mischen. Mit etwas Salz und Pfeffer verfeinern.
Alufolie vom Blumenkohl entfernen und noch für wenige Minuten auf Grillfunktion (oder volle Hitze von oben) stellen. Im Auge behalten. Aus dem Ofen nehmen, wenn alles schön gelbbraun wird.
Mit der Soße toppen und noch etwas Dill darüber geben. Am besten mit einem leichten leckeren Salat servieren. Soooo gut!

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Ein Beitrag geteilt von Low-Carb Rezepte von @eokalex (@essen_ohne_kohlenhydrate)

Sooo lecker und einfach. Gebackener Blumenkohl mit leckerer Soße aus Feta.

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Bei Gewürzen und Kräutern kannst du eigentlich nach deinem Geschmack alles variieren.

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Das "Topping" am besten mit einem kleinen Pinsel auf dem Blimenkohl verteilen.

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Alexander ( 528 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

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