Gef├╝llte Aubergine

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3. Oktober 2017
35min
Gef├╝llte Aubergine

© Essen ohne Kohlenhydrate

Port. 1

Eiwei├č 20.2g

Fett 14.9g

KH 14.6g

kcal 283
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (f├╝r 1 Portion/en)

  • 1
    Aubergine
  • 50g
    Kirschtomaten
  • 20g
    rote Zwiebel
  • 5g
    Petersilie
  • 2g
    getrockneter Thymian
  • 50g
    Magerquark
  • 50ml
    saure Sahne
  • 50g
    Feta
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Ofen auf 200 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

  • Die Tomaten waschen, trocknen und vierteln. Petersilie waschen und hacken. Zwiebel sch├Ąlen und in kleine W├╝rfel schneiden. F├╝r die F├╝llung alles in eine Sch├╝ssel geben. Quark und saure Sahne dazugeben. Thymian beigeben und alles gut miteinander vermischen. Mit Salz und Pfeffer w├╝rzen. Feta w├╝rfeln und ebenfalls unterr├╝hren.

  • Aubergine waschen, trocknen und der L├Ąnge nach halbieren. Die beiden H├Ąlften mit einem L├Âffel aush├Âhlen. Das Fruchtfleisch in W├╝rfel schneiden, zur F├╝llung geben und unterr├╝hren.

  • Die Auberginenschalen auf das Backblech setzen und bef├╝llen. Bei 200 Grad etwa 25 Minuten backen.

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Auf der Suche nach einem tollen vegetarischen Ofengericht? Dann ist die gef├╝llte Aubergine mit frischen Kirschtomaten und w├╝rzigem Feta perfekt. Super schnell und easy zubereitet und unglaublich lecker. Nat├╝rlich Low Carb!

 

 

 

 

 

 

 

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina (284 Rezepte & Beitr├Ąge)

Ich geh├Âre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist f├╝r die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich f├╝r euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showk├╝che.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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