Gefüllte Avocado
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Gefüllte Avocado

© Essen ohne Kohlenhydrate

Vorbereitung 5 Min.
Kochen/Backen 10 Min.
Gesamt 15 Min.
Schwierigkeit Einfach

Was du brauchst

Los geht's

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Avocado macht lange satt und gibt viel Energie. Sie ist unglaublich lecker und wahnsinnig gesund. Was gibt es also Besseres als Avocado zum Frühstück? Avocado und Ei! Für den perfekten Start in den Tag wird die Avocado mit fluffigem Rührei gefüllt. Mmh! Soo gut. Nicht nur für das ausgiebige Sonntagsfrühstück eine tolle Idee.

 

 

 

 

 

 

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Zutaten (für 4 Portion/en)

  • 2
    Avocados
  • 1/2
    Bund Schnittlauch
  • 6
    Eier
  • 100g
    Putenschinken
  • 1 EL
    Rapsöl
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Schnittlauch hacken und Schinken in kleine Stücke schneiden. Die Eier gut verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Avocado halbieren, schälen und entkernen.

  • Den Schinken mit dem Öl in einer Pfanne kurz anbraten. Eiermasse und Schnittlauch hinzugeben und unter Rühren stocken lassen.

  • Die Avocadohälften auf den Tellern anrichten, mit etwas Salz und Pfeffer würzen und mit dem Rührei füllen. Mit Schnittlauch garnieren.

Nährwerte (pro Portion)

Eiweiß 17.5g
Fett 29.3g
Kohlenhydrate 4.2g
Brennwert 361.2 kcal

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1 Kommentar* auf "Gefüllte Avocado"

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Moni
Gast
Moni

Ausprobiert in der vegetarischen Variante mit Tofu und mit Eiern vom Hof der Nachbarn meiner Eltern. Unglaublich lecker!