Gefüllte Eier zu Ostern (Low-Carb Eiercreme)

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3. April 2015
20min
Gefüllte Eier zu Ostern (Low-Carb Eiercreme)

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
4g
Kohlenhydrate
Eiweiß
14g
Eiweiß
Fett
44g
Fett
Kalorien
481
Kalorien
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mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 2 Stück
    Ei
  • 40 g
    Butter
  • 0.5 TL
    Senf
  • 0.5 TL
    Zitronensaft
  • 1 Prise
    Kurkuma
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Anleitung

  • Eier hart kochen und abkühlen lassen. Eier schälen und halbieren. Vorsichtig das Eigelb entfernen.

  • Butter weich werden lassen.
    Alle Zutaten, bis auf die halbierten Eier (nur das Eiweiß), gut verrühren, so dass eine cremige Eiermasse entsteht.

  • Eiermasse in eine Spritztülle füllen und ein paar Minuten in den Kühlschrank geben, um zu ziehen.

  • Eierhälften damit füllen und nochmal kalt stellen. Vor dem Servieren mit ein bisschen Kurkuma besprinkeln.
    Tipp: wir haben unsere Eier mit Lebensmittelfarbe eingefärbt, so sehen sie nochmal extra festlich aus.

  • Noch ein Tipp:
    Mit der Eimasse kann auch wunderbar Gemüse gefüllt werden. Das gekochte Eiweiß kann dann als perfekter Low-Carb Snack für zwischendurch gegessen werden.

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Rezept im Detail

Hier kommt unser zweites Low-Carb Rezept passend zu Ostern. Heute stellen wir eine leckere Eier-Creme her. Super lecker und sieht auch als Oster-Dekoration super aus. Benötigt wird dazu eine Spritztülle (zum Beispiel diese HIER).

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Alexander

Alexander ( 432 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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