Gefüllte Forelle vom Grill

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13. April 2017
30min
Gefüllte Forelle vom Grill

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
2g
Kohlenhydrate
42g
Eiweiß
15g
Fett
343
Kalorien
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mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 1
    frische Forelle
  • 100g
    grüner Spargel
  • 1/2
    Zitrone
  • etwas
    Olivenöl
  • Prise
    grobes Meersalz
  • etwas
    Petersilie

Anleitung

  • Grill vorheizen.

  • Forelle außen und innen ordentlich waschen, anschließend trocknen.

  • Die Forelle nach Belieben füllen. Zum Beispiel mit Zitronenscheiben, Salz und Kräutern. Optional und zusätzlich auch noch mit Pfeffer, Olivenöl, kleinen Tomatenstücken etc.

  • Forelle von einer Seite mit Olivenöl bepinseln und salzen. Ggfs. mit einem Backfaden zubinden und/oder in einen Fisch-/Gemüsehalter für den Grill legen und einspannen. Ansonsten mit einer Grillzange sehr aufpassen.

  • Spargel kurz abwaschen und am unteren Ende etwa 1-2 cm schräg abschneiden.

  • Forelle mit der geölten Seite auf den Grill legen. Andere Seite ebenfalls ölen und salzen. Spargel dazu auf den Grill legen und ebenfalls regelmäßig wenden. Wenn die Forelle gute Grillstreifen hat (nach 2-3 Minuten), einmal drehen und von der anderen Seite grillen.

  • Fisch mit Spargel vom Grill nehmen und mit Zitronenscheiben direkt gewürzt servieren.

Rezept im Video

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Ebenfalls sehr beliebt zu Ostern und passendem Wetter: Gefüllte Forelle vom Grill. Dazu gibt's gegrillten grünen Spargel ... geht eigentlich ganz einfach:

 

 

Kleiner Tipp: Für den Grill eignet sich auf jeden Fall ein passender Fisch-/Gemüsehalter beim Grillen. Ich hatte zum Beispiel keinen ... Beim Wenden muss man sonst später sehr aufpassen, dass der Fisch nicht zerfällt oder die Haut zerreißt.

 

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Alexander

Alexander (340 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

Über dieses Rezept

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