Gefüllte Paprika mit Hack und Feta

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12. Mai 2017
55min
Gefüllte Paprika mit Hack und Feta

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
25g
Kohlenhydrate
Eiweiß
36g
Eiweiß
Fett
35g
Fett
Kalorien
572
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 1 Stück
    Paprika, rot
  • 100 g
    Hackfleisch, gemischt (Rind und Schwein), roh
  • 0.5 Stück
    Zwiebel
  • 2 Stück
    Tomaten, roh
  • 1 Stück
    Frühlingszwiebel
  • 10 g
    Petersilie, Bund, roh
  • 50 g
    Feta
  • 1 EL
    Pinienkerne
  • 1 EL
    Tomatenmark, 3-fach konzentriert
  • 175 ml
    Gemüsebrühe, klar
  • 0.5 EL
    Olivenöl
  • 1 Prise
    Chiliflocken
  • 1 Prise
    Paprika (Gewürz)
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Anleitung

  • Ofen auf 200 Grad vorheizen.

  • Zwiebel schälen, fein würfeln und mit dem Hackfleisch in Olivenöl anbraten.

  • Tomatenmark und 50 ml Brühe hinzugeben und kurz köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer etwas Paprikapulver und Chiliflocken würzen.

  • Tomaten, Frühlingszwiebel und Petersilie klein schneiden, in die Pfanne geben und nochmals 2-3 Minuten weiter köcheln lassen.

  • Die Pfanne vom Herd nehmen und den gewürfelten Feta vorsichtig in die Soße einrühren.

  • Paprikaschote waschen, das obere Viertel abschneiden und die Schote entkernen. Anschließend mit der Soße befüllen und das obere Viertel darauf legen. In eine feuerfeste Form stellen, mit der restlichen Brühe aufgießen und für 30 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.

  • Die Pinienkerne ohne Öl in einer Pfanne goldbraun anrösten. Die Paprikaschote aus dem Ofen nehmen, anrichten und mit den Pinienkernen bestreuen.

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Rezept im Detail

Ein Klassiker der einfach immer schmeckt: gefüllte Paprikaschoten mit Hackfleisch. Mit frischen Kräutern, fruchtiger Tomate und Feta ganz besonders lecker. Schmeckt der ganzen Familie.

Gefüllte Paprika mit Hack und Feta

Gefüllte Paprika mit Hack und Feta

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Gefüllte Paprika mit Hack und Feta

Gefüllte Paprika mit Hack und Feta

Die roten und die gelben Paprikaschoten haben einen eher süßlichen Geschmack, grüne Paprikaschoten schmecken etwas herber. Probiert einfach welche Euch am besten schmecken.

Gefüllte Paprika mit Hack und Feta

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina ( 492 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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BennyNini Letzte Kommentartoren
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Nini
Gast
Nini

Köstlich!!! Eine tolle Variante und sehr simpel nach zu kochen. Da ich kein Petersilienfreund bin, habe ich diese weggelassen.

Benny
Gast
Benny

Woher kommen die hohen Kohlenhydrate?

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