Gefüllte und überbackene Paprika

(182)

24. November 2015 © Essen ohne Kohlenhydrate

Du wirst dieses Rezept lieben! 😍🤤 Gefüllte und überbackene Paprika, dieses Rezept passt natürlich auch jederzeit in mein Low-Carb-Konzept für dein Abnehmziel. Meine Koch- & Abnehm-Bücher gibt es in jeder Ausführung 📚 Normal (mit Fleisch), Vegetarisch oder 100% Vegan. Mit jeweils über 120 der besten Rezepte. Aktuell sind meine Konzeptbücher im Sommer-Sale für -€10 und für dich mit kostenlosem Versand -> Hol dir hier deine Ausgabe.

Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	486 kcal
Kohlenhydrate	17g
Eiweiß	31g
Fett	31g
Vorbereitung	30 Min.
Kochen/Backen	10 Min.
Fertig in	40 Min.
Zutaten	14

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

30 g
Zwiebel
30 g
Karotte, roh
1 TL
Olivenöl
100 g
Hackfleisch, gemischt (Rind und Schwein), roh
0.5 TL
Tomatenmark, 3-fach konzentriert
1 EL
Wein rot, 12 vol%
1 Stück
Paprika, gelb
20 g
Mozzarella, gerieben
20 g
Mozzarella
1 Prise
Muskat, gemahlen
1 Prise
Cayennepfeffer
1 Prise
Currypulver
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz

Zutatenfinder & Resteverwerter

Was du mit deinen Zutaten kochen kannst!

Was soll ich heute kochen?

Zufallsrezepte zur Inspiration

Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Die Zwiebel schälen und kleinhacken. Die Karotte ebenfalls schälen, waschen und kleinhacken. In einem Topf mit Olivenöl 1-2 Minuten andünsten. Anschließend das Hackfleisch dazu geben und ordentlich vermengen. Eventuell die Hitze etwas reduzieren.
Ein paar Minuten köcheln lassen und ständig durchrühren. Nach und nach mit Salz, Pfeffer, Muskat, Cayennepfeffer und etwas Curry würzen und abschmecken. Etwas Tomatenmark einrühren, sobald das Hackfleisch etwas Wasser abgibt.
Auf mittlerer Stufe für gute 20 Minuten kochen lassen und ab un zu durchrühren. Zwischendurch mit dem Rotwein ablöschen und den Rotwein komplett reduzieren lassen.
Bei Zeit könnt ihr den gesamten Topf auch locker eine Stunde oder länger auf dem Herd lassen. Anschließend vom Herd nehmen. Das Hackfleisch kann jetzt für die Paprikas weiter verarbeitet werden, oder zum Beispiel auch eingetuppert werden um es später zu verkochen. Tipp: Mit einer Dose passierter Tomaten und etwas Oregano lässt sich daraus auch eine leckere Bolognese herstellen.
Anschließend den Backofen auf ca. 180 °C (Umluft und Oberhitze) vorheizen und ein Backblech bereitstellen.
Die Paprika oben aufschneiden und den Inhalt entfernen. Wichtig ist, dass die Paprika gerade auf dem Backblech stehen können. Ggfs. etwas vom Boden abschneiden - es sollte aber kein Loch entstehen. Ob gelbe oder rote Paprika bleibt euch überlassen.
Geriebenen Mozzarella mit dem Hackfleisch mischen und in die Paprika füllen. Die Paprika mit einer Scheibe geschnittenem Mozzarella bedecken (Stärke ca. 0,5cm) und ab in den Ofen.
Bei vorgeheiztem Ofen für ca. 10 Minuten backen, bis der Mozzarella verlaufen ist und braun wird.
Tipp: Mit einem leckeren Salat servieren.

Hol dir alle kostenlosen Low-Carb Tools

Du erhältst kostenlosen Zugang zu Wochenplänen, Lebensmittelliste & bekommst regelmäßig neue Rezepte & Angebote.

Lesetipp

KALORIEN BERECHNEN Berechne deinen Grund-, Leistungs- und Gesamtumsatz

Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

In diesem Rezept haben wir uns ein klassisches LCHF (Low-Carb-High-Fat) Rezept vorgenommen. Lecker vorbereitetes Hackfleisch mit Zwiebeln, eingefüllt in leckere Paprika und mit leichtem Mozzarella überbacken. Als Tipp zur Beilage: Ein leckerer gemischter Blattsalat. Super einfach! Jetzt ausprobieren:

Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Alexander ( 528 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

5

Hinterlasse einen Kommentar

neuste älteste beste Bewertung

Gast

tusnelda

Ich werde in den nächsten Tagen dieses Rezept ausprobieren. Aber auch einen gerechten oder
einen vernichtenden Komentar schreiben. Alsp laßt euch überraschen

Gast

Elke Speidel

Hallo tusnelda, hast du es schon nachgekocht? Deine Meinung würde mich interessieren

Gast

Elke Speidel

Hallo tusnelda, hast du dieses Rezept schon probiert?

Gast

Frenchy

Wir haben dieses Gericht schon ganz oft gekocht. Schmeckt einfach super lecker 🙂
Die Hackfleischsoße passt auch super gut zu Dinkelnudeln. Einfach ein tolles Rezept.

Gast

Claudia

Ein super leckeres Rezept. Ich mache auch oft noch etwas Chilli rein. Das gibt den letzten Dampf. 😉